这是一道非常地道的东北菜,无论平时还是过节餐桌上都少不了它,重点是它真的非常好吃。(这里的香菇可以换成松蘑,针蘑等都可以)
用料
- 鸡 1只
- 土豆 3个
- 香菇 400克
- 葱姜八角 适量
- 生抽 2勺
- 盐 3勺
- 白糖 2勺
- 食用油 适量
做法步骤
1、准备食材
2、鸡切块冷水下锅烧开焯一下,捞出控干水分备用。
3、香菇洗净开水下锅焯一下捞出备用
4、另起锅烧油,放入白糖不要搅拌,待糖熬至焦黄色
5、放入鸡块翻炒上色
6、加入葱姜八角,加入生抽翻炒均匀
7、加入适量温水,倒入土豆块和香菇搅拌均匀。盖上盖子中火炖。
8、开锅后加入盐翻匀继续炖
9、炖至收汁即可
10、老香了
小贴士
1、 鸡块冷水焯。焯香菇的时候可以加一点料酒去味。 2、炖的时候记得加温水,不要加冷水。
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