在长白山上的温泉属于高热温泉，多数温度达到六十度，最热的温度可达八十二度，只要放入鸡蛋、玉米等食物片刻可以煮熟，因为有治疗的功效，因此被称为“神水”。
在长白山上，温泉除了可以泡澡以外，还会用来煮鸡蛋，煮出来的鸡蛋味道独特、口感嫩滑十分香，一对夫妻在景区租了一个摊位，常年做温泉煮鸡蛋。
这里的人除了煮鸡蛋以外还会煮火腿肠、玉米等久煮不变质的食物，如果你担心一次吃几个鸡蛋会噎住，但是这里的鸡蛋十分香嫩，不爱吃鸡蛋的人也会觉得特别与众不同。
这里的鸡蛋因为地理位置和食用之后有特殊的功效，因此价格稍微贵，十元三个的温泉鸡蛋，仍然阻挡不住人们慕名前来吃温泉鸡蛋。
一位游客正在买鸭蛋，一次也许会买上一大袋带回去给家里的人吃，温泉煮蛋成了这里一个招牌旅游项目和当地的特色美食。
如果说是街道内的茶叶蛋一点也不会稀奇，但是用天然的热水煮鸡蛋就很稀奇了，景区内泉水鸡蛋摊位成为了一道独特的风景。
这里的鸡蛋煮出来蛋黄凝固蛋白不会全部凝固十分鲜嫩，普通人很难把鸡蛋做的如此细嫩，这样的鸡蛋给我来一打。
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