做个小龙虾应应季节的热风~ 其实我平时不吃这些的,因为剥壳太费事儿。 今天随便看了一眼,没料到卖鱼的老板太热情了,我刚说这玩意做起来太费事儿,鱼老板边说我帮你去头去线边拿起篓子问要3斤还是4斤…… 做起来并不难,并且吃光了~
用料
- 小龙虾 3斤
- 多力花生油 100克
- 大蒜 1头
- 大葱白 5段
- 姜 10片
- 料酒 20克
- 生抽 10克
- 蚝油 10克
- 八角 5颗
- 十三香 10克
- 啤酒 330ML
- 水 100克
- 香菜 1根
做法步骤
1、小龙虾去头和虾线,我是档口老板直接弄好的,他们动作快,狠,准,大概5分钟搞定
2、搞定后的小龙虾
3、马上拿回家用自来水冲洗一遍后,拿牙刷一只只四周一点位置不露的流水下刷洗,记得是流水下噢保证非常干净,大概用时25分钟。
4、刷好的小龙虾控干水份待用
5、来个特写
6、准备香料。姜蒜拍扁
7、葱花切段
8、大料八角,十三香,小米椒几个
9、冷锅倒入100克玉米油烧热
10、重发了
11、分批少量多次倒入龙虾炸至3分钟锁水,因为油不多所以分批炸,基本不会浪费
12、炸好的小龙虾控油
13、再取锅加入少量油约40克加姜葱蒜八角,小米椒翻炒至香
14、倒入小龙虾翻炒1分钟加入生抽,糖,继续翻炒
15、倒入啤酒和水烧开后加入十三香翻炒均匀
16、盖上锅盖焖至水份快收干,
17、中途翻炒一下均匀入味,待水份慢慢收干关火
18、盛出来
19、鲜嫩的小龙虾做好啦
20、自己做的非常干净,味道简单没有乱七八糟的调料味,而且很实惠,做起来也不难噢
小龙虾的营养功效
1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足,适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行,对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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