如何挑选枸杞子的正确方法(挑选枸杞的小妙招)

本期导读：“挑选枸杞子贴士”饱满红润为好货，最重要这里要有白点！

现代人手机不离手，平日返工返学又经常要对住部电脑，眼干眼涩在所难免，还很容易变大近视，想护眼，出名「醒目」的杞子应该帮到手。

这颗红色的小不点，味道清香微甜，具明目补肝、滋肾润肺、促进新陈代谢等功效，不少人都常用来泡茶、煲汤，甚至入馔。

杞子，又名枸杞子，是枸杞的果实。我们平常买到的，主要出产自中国北部，当中以宁夏杞子最优质。

杞子以颗粒完整、肉厚饱满、色泽红润为靓货，选购时，最重要是观其有否被染色，文记海味老板曾先生教路，经染色的杞子，色泽均匀，不觉有深浅之分；

此外，可以留意杞子是否有一个白点，因为经染色的，整颗都会被染红。

而大粒杞子的味道较清甜，反之细粒的，代表未熟透便被采摘下来，不够甜之余，入口还带点酸味，亦没有杞子的清香。

杞子除了红色外，还有黑色的，黑杞子跟红杞子同属茄科枸杞属，同样具明目功效。

黑杞子含有大量花青素，有助于抗氧化及改善皮肤。

不过黑杞子不适合用来煲汤或入菜，一般会用温水冲泡饮用，因为当遇热，花青素的营养成分便会被破坏，所以切记不能用热水。