好吃又干爽的卤鸭怎么做(怎么简单弄卤鸭好吃)

一包到味酱就好，周末时光卤点小食，与家人一起分享生活，是一件幸福的事，赶紧去做吧。

用料

1、鸭二宝是鸭掌与鸭中翅，你也可以选择鸡爪，鸡翅，再来一包家乐潮汕卤水汁及姜蒜辣椒等

2、将鸭掌鸭中翅清水洗净，鸭掌上的指甲剪去。

3、冷水下锅，加入鸭掌鸭翅，姜片，倒入1勺料酒可以去腥，将水煮沸。

4、取另一个锅调卤汁，倒入4碗水，加入桂皮，茴香，蒜瓣及辣椒，再倒入家乐潮汕卤水汁一包及1勺老抽和1勺生抽，5克盐及5克白砂糖，一起煮沸。

5、煮过的鸭掌取出来再次清洗，这时看到鸭毛就很好取掉了。

6、清洗干净后，约入卤汁里煮上约30分钟左右。

7、有点破皮状就是可以了，关火浸到水冷就可以取出来了。

8、捞出来了

9、成品

10、一起啃吧！

卤的时候煮沸就转中小火就可，大火容易把鸭翅皮煮破。

鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.滋阴

公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

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