东北人喜欢吃冻豆腐，是将新鲜的豆腐买回之后放冰箱冷冻，豆腐在冷冻的过程会产生很多的孔洞组织，在炖的过程中能充分吸收汤汁，更好的入味。
这种做法也是和我的东北婆婆学的。因为老公喜欢吃这个冻豆腐，于是我学会了就经常做给他吃。
每次做这个冻豆腐，不管多大一盘都是一顿吃光了。很入味，这次加了平菇，又鲜又好吃的哦！
过年假期那么长，每天都可以吃得不一样，大家可以尝试一下这道菜，一定会喜欢上的哦！
食材：冻豆腐，平菇，大蒜，生抽，耗油，小葱
制作步骤：
1、老豆腐买回家之后，放冰箱冻上一天到两天，豆腐在冰冻的过程中会产生很多孔洞组织，在炖的时候能更好的吸收汤汁，更入味。
2、平菇清洗干净，一边洗一边撕成小块。
3、热锅下油，将油烧热，加入大蒜炒香。
2、先加入平菇翻炒，约半分钟。
3、加入冻豆腐，食盐一起翻炒一会。
4、调入生抽，蚝油炒匀，加入与豆腐齐平的水。
5、大火煮开，中火煮熟，剩一点点汤汁就可以了。撒入一点葱花出锅，（吃的时候，咬一口豆腐满嘴的汁哦。又鲜又好吃）
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