你没吃过的辣椒炒臭豆腐,好吃又下饭了

臭豆腐，是种颇具争议的食材，如同榴莲香菜，爱的爱到骨子里，恨的闻到都要绕路走。

吃法一般都是用油炸过，配上秘制的汤汁，再放些辣椒酱萝卜干葱花什么的，臭味中透着丝丝独特的香气，简直让人欲罢不能。当然各地有各地的吃法，最有名的还属湖南臭豆腐，各地有各个吃法，最有名的还属湖南臭豆腐，连毛主席都爱吃。

今天老公去我娘家，老妈给捎来了自家做的臭豆腐，我妈做的臭豆腐不像外面卖的那种黑色的，自家做的是灰色，味道却比外头卖的好。晚上炒个臭豆腐炒辣椒，好吃又下饭。

材料：臭豆腐，4至5块，青辣椒，生抽，菜籽油，如果有大蒜也可以准备几颗，家里的用完了所以没放

臭豆腐和辣椒都洗干净沥水，豆腐可以用热水泡一下去去盐分。辣椒切小粒，豆腐横切开，然后再切成小片，因为臭豆腐会有点咸，这样切小，一口一片刚刚好

锅烧热，倒入比平时炒菜多一点的油，把臭豆腐放进锅里稍微炸香

炸至微微金黄色捞出，锅里留底油，把切好的辣椒粒放入锅里，如果有准备大蒜，可以先放大蒜煎香，再放辣椒

炒香辣椒，然后把臭豆腐重新倒入锅里，与辣椒翻炒均匀

放一点水稍微闷煮一下

因为放的水不多，所以水一下就烧干了，这时倒入生抽调味，一点就好别太多

炒匀，出锅

真的太好吃了，老公今晚都多吃一碗饭。大家可以试着做做看。