导语：小编我非常喜欢古人说的一句话——“食色性也”，主要表达的意思是说的爱吃与爱美是人的天性，简直就是为吃货和外貌协会正名啊！而我正是吃货一枚，面对美食我是没有理由拒绝的。接下来向吃货朋友们要推荐的是一道豌豆炒肉，大家不要小看这道菜，豌豆的清香搭配猪肉的油脂香，让这道菜隔着远处就能把人吸引过来。而且小编坚信只有好看的食物一定能让人产生吃的欲望，所以在追求食物的卖相上绝不妥协。而这道豌豆炒肉，红红绿绿的颜色，很好看，尤其是小孩子很喜欢。废话不多说，还不会做的朋友，记得仔细阅读小编的文字。
用料：
猪肉 300克、豌豆 300克。
调料：大红灯笼椒、生抽、料酒、盐、适量鸡精。
制作方法：
步骤1
先将猪肉、红灯笼椒洗净，放在砧板上切成丁。记得猪肉的肥瘦分开，肥肉有一个小碗装着，而瘦肉放到另一个小碗里面，并加少许盐腌制10分钟左右。再将豌豆剥皮，洗净沥干水份备用。
步骤2
热锅入油，开中火，油热后，先放入肥肉煸炒出油，这样可以防止肥肉油腻。如果不小心将肥肉炒黑了，就把它捞起来扔掉吧！
步骤3
接着加入腌制好的瘦肉丁，翻炒两下，再加入一勺生抽、一勺料酒，继续翻炒至瘦肉完全变色。
步骤4
然后将豌豆和灯笼椒一起入锅，翻炒大概7分钟左右，加入少许盐和鸡精，翻炒均匀后，加少量清水，转大火快速地收汁。
步骤5
等到汤汁收得差不多的时候，准备一个干净的盘子，就可以盛出装盘了，端上餐桌就吃饭啦！
小贴士：
1.大家会问我为什么一定要使用灯笼椒，因为它的肉质厚而柔软，是普通红辣椒比不上的。不过如果大家一定要用普通的红辣椒代替灯笼椒也是可以的。2.不喜欢吃猪肉的朋友，可用鸡腿肉代替。3.还是新手的朋友，可能在调味的时候掌握不好分量，一定要少量的放，觉得味道淡了再加。4.豌豆一定要煮熟才可以吃哦！
今天这道菜就是一道色香味俱全的家常小炒，尤其适合哄小孩子多吃饭，而且豌豆营养丰富，对人体有增强免疫、保护视力、通利大肠、抗菌消炎的功效。这是一道很健康的食物，喜欢吃的朋友可以多吃，不喜欢吃的朋友可以适当地吃一些。
以上就是这道豌豆炒肉的全部制作过程了，大家学会了吗？
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