腊肉炒萝卜鲜香味美又下饭超解馋

#天南地北大拜年#

过年的时候我们最喜欢吃腊肉了，今天我们就用白萝卜和腊肉做一道美食。

简单步骤

准备腊肉、萝卜、红辣椒、芹菜等。

1、将腊肉放入锅中，倒入清水煮，煮的时间大概十分钟左右，主要是煮出油腻。腊肉改刀，切成厚一点的薄片。

2、把萝卜改刀，给它切成细条。切细一点能够更好的入味，切好以后放入碗中。

3、准备几个红辣椒，斜刀切成长条。这样既可以配色又能增加辣味，切好以后放入碗中。

4、准备一把芹菜，改刀切成小段，切好以后可以和步骤2中的辣椒放在一起。

5、准备几颗蒜子改刀，切成薄片，可以多放点这样蒜香味更浓，切好后放入盘中。

6、放少许油烧热，腊肉倒入锅中翻炒，把肥肉炒至透明状后将腊肉盛出，油还是保留在锅中，然后将蒜片倒入锅中翻炒炒出蒜香味，再把萝卜倒入煸炒，炒至萝卜变色，再把腊肉倒入锅中，至萝卜充分吸收腊肉的香味。加些许盐、生抽、老抽等继续翻炒，然后倒入芹菜和辣椒，大火翻炒，把芹菜和辣椒炒至微微断生即可盛出。

注意

腊肉腌制本身已经放盐，所以炒菜的时候可以根据个人口味进行盐量的调整，一般来说基本不用加盐。