用料
- 瘦肉 100g
- 葱 适量
- 糟辣椒酱（自制） 2勺
- 盐 5g
- 花椒 10粒
- 姜丝 适量
- 鲜笋 200g
- 水淀粉 1勺
做法步骤
1、鲜笋断生切片备用
2、葱切段，老姜切丝备用
3、瘦肉切薄片后放水淀粉拌匀
4、起锅烧油，油热后放入肉片、花椒、姜丝一起翻炒
5、倒入笋片大火翻炒
6、倒入糟辣椒酱（贵州乡土菜的灵魂伴侣）翻炒
7、撒上盐和葱花炒匀后，起锅装盘
8、可口的竹笋肉片炒好啦，动筷子，可以吃三碗饭哦
瘦肉的营养功效
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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