芦蒿的本味是什么样的味呢?汪曾祺老先生是这样形容的——“感觉就像是春日坐在小河边闻到春水初涨的味道”。
用料
- 芦蒿 300g
- 五花肉 150克
- 葱 一段
- 蒜 3瓣
- 生抽 10克
- 料酒 10克
- 盐 2克
做法步骤
1、芦蒿把根部粗的部分摘掉，洗干净。
2、切段。
3、五花肉，葱，蒜，切好备用。
4、锅里放油，倒入五花肉慢慢煸炒。
5、直到把五花肉的油炒出然后放入料酒，葱和蒜继续煸炒。
6、炒出香味后倒入生抽。
7、再放入芦蒿煸炒几下放盐即可出锅。
8、来碗米饭，开吃吧！
小贴士
芦蒿比较好熟，旺火爆炒，稍微炒的有点变软即可出锅。
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