再过去物资不充裕的年代里，各种各样的野菜陪伴了无数人，现在生活条件好了，这些野菜大多数就被人所欲遗忘，重新归于杂草之列，但是有那么几种野菜至今被湖南人所热爱炒菜炖汤个个堪称一绝，尤其是搭配腊肉。
第一个野姜
虽然名字里有个姜字，但它并不是姜，它的学名叫阳荷，长的和味道有点像洋葱， 这种野菜在我国南方许多省份都有分布，但大多数人都没听过，唯独在湖南特别出名，在冬天野姜炒腊肉堪称一绝。
第二个芦蒿
是菊科的一员，生活在水边，在湖南的菜市场很常见，色味很浓烈许多人接受不了，一般吃它的嫩茎，它既可以凉拌也可以炒着吃，尤其是跟腊肉一炒绝对是下饭神器。
第三个水芹
一种草本植物，与因为外形酷似芹菜而得名，生活在水边，气味要比芹菜要浓的多，再过去经常用来喂猪，但近几年来发现它是作为食材的好用处，跟肉一炒香气格外浓烈。
上面三个你吃过哪个呢？
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