#记录时光里的爱#
上世纪七八十，生活在乡村的孩子，平时吃的零食，就是母亲在大铁锅里炒的玉米花。
我们这里曾经是黄河故道，有一条乡亲们喊叫的河名字叫“沙河”。
雨季河道里流满清清的河水，枯水期特别是春天刮风的时候，尘沙飞扬，这些飞起来安静后又落下的沙土，也有一些好处，那就是可以爆米花或者炒料豆。
我们小时候，豆子很金贵，一般家庭舍不得用，但是，玉米粒家家常见，母亲还是舍得给孩子们炒一炒的。
母亲先从室外撮来一些沙土，把里面的草屑、树棍捡拾干净，然后倒入大铁锅里面，就开始点火烧热；看到大铁锅里面的沙土变了颜色，再把提前晾晒干的玉米粒放进去，继续添柴烧火。
并且不停地搅拌沙土和玉米粒，当听到锅里面“噼噼啪啪”的声响时，玉米粒就熟得差不多了，这时候不必再添加柴火了。
但需要继续不停地搅拌，让玉米粒借助滚烫的沙土，充分炙熟；当看到炉灶里面的火渐渐暗淡下来，搅拌才可以停下来了，这时就可以把大铁锅里面的沙土和玉米粒一起盛出来，倒入大铁筛子里，左右一晃，沙土漏下来，爆米花留在了筛子里。
那时候，几乎家家户户有大筛子，因为家里面需要用筛子的地方太多了。
炒过玉米粒的大铁锅，母亲会随即洗干净，一瓢水倒进去，大铁锅会发出“滋啦”的声音，可见刚才炒玉米粒时温度有多么高。
然后，母亲就用锅刷，一遍又一遍地刷洗锅，必须刷洗干净，不然落下的沙土，下一顿做的饭菜里面，吃起来就会牙碜。
站在一边的我有些等不及了，伸手拿起几粒爆米花放入口中。虽然有些烫舌头，不过那时的馋丫头可不怎么怕烫？
母亲用沙土为我们炒的爆米花，真正爆开的并不多，但是等晾凉了以后，你吃一吃，那真叫一个美！
酥脆可口，上下牙齿一碾，发出脆响，满嘴充溢着玉米清香的味道，感觉比现在商店里面卖的爆米花，好吃太多了！
现在卖的爆米花，都是张开了大大的雪白的笑脸，酥脆却谈不上；放在口中，绵软无力，只不过依靠糖的甜味罢了，哪里能赶得上母亲亲手炒制的棒米花呢？
写到这里时，我口中的馋虫似乎在慢慢复活了，我又似乎看到了母亲弯着腰，在大铁锅前面不停地搅拌，耳边又传来“咖嚓咖嚓”爆米花嚼碎的声音，鼻孔里面又丝丝缕缕地钻进了爆米花的香味……
我的眼睛模糊了，母亲再也回不来了，母亲亲手炒制的棒米花只能留存在永远的记忆中了！
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