给妈妈做道汤,暖心暖胃
用料
- 皮蛋 2个
- 咸鸭蛋 1个
- 干海白菜 一小把就行
- 鲜虾仁 5个
- 内酯豆腐 1盒
- 姜 三片
做法步骤
1、干海白菜加水泡发,用热水可以加快速度,泡好后可以稍稍改刀切小些
2、皮蛋两个切丁,咸鸭蛋一个切碎
3、虾仁写小丁,姜片切成丝,内酯豆腐切薄片切丝都行,看刀功
4、热锅凉油,加入姜丝大火翻炒30秒,下入皮蛋和咸鸭蛋,翻炒一分钟,让热油和两种蛋充分混合均匀
5、加水后会得到一锅浓郁的汤,奶白奶白的,煮沸
6、加入虾仁和豆腐,缓慢搅拌,大火煮3分钟
7、下入海白菜,我们爱吃所以放的多,大家看需求放就好,然后加入半匙醋,半匙生抽,半匙料酒,大火煮开
8、汤的味道很浓郁,喜欢皮蛋和咸鸭蛋的小伙伴一定要尝试,一下
小贴士
做菜随心,食材量自己掌握,适合自己口味最好 可以不用咸蛋清,出国前适量放点盐调味
皮蛋的营养功效
味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。
皮蛋的饮食禁忌
松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
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