炒西葫芦记住别焯水和直接下锅炒

说起西葫芦，很多人都知道这种菜，现在是我们餐桌上常见的一种蔬菜之一，西葫芦做法也是有很多种，做法不同口感不同，经常在家做的就是炒西葫芦了，这是最家常最简单的做法，所用的配料也比较简单，做法家常。

很多人都说在家炒出来的西葫芦不香，口感比较腻，而且不开胃，吃起来总是没有胃口，其实小董教你一个小技巧，多做这一步，炒出来的西红柿爽口又美味，连吃一个星期都不腻，非常的下饭，而且汤汁拌饭都非常好吃，酸爽开胃。

——【西红柿炒西葫芦】——

【主要食材】：西红柿，西葫芦，蒜，葱，

【调料】：香醋生抽，蚝油，盐，味精，白糖，胡椒粉

【具体制作方法】：

1、将西葫芦头尾去掉，从中间切开，将西葫芦切成大小均匀的薄片

2、西红柿先切成片，改刀切成条，最后切成小丁，切点大葱,大蒜切成片

3、锅中烧水，水开后加点食用油，放点盐增加底味，然后放入西葫芦，将西葫芦焯水，将西葫芦捞出来备用

4、锅中倒入油，油热放入葱蒜，炒香之后放入西红柿

5、西红柿炒出汤汁，放入西葫芦，然后先放点香醋

6、西葫芦炒至断生，放入生抽，少量的蚝油，半勺的盐，少量味精，再放点白糖，胡椒粉，给它翻炒入味，出锅前放点香醋

翻炒均匀就可以出锅了，好了今天的西葫芦就做好了，用汤汁拌米饭吃，特别的下饭

【烹饪小贴士】：

1、西葫芦焯水时间不要太长，大概五六秒就差不多了，焯水可以去除苦味

2、炒西葫芦时先放一点醋可以保证西葫芦的口感

3、调味可以根据个人爱好添加

4、出锅之前淋入香醋可以使成品口感酸爽又开胃，非常的好吃

大家对于西红柿炒西葫芦这道家常菜的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！