位于湘西南雪峰山中段主峰入口处的洞口县城，依山傍水，风景秀丽。这里自古以来就是“西控云贵、东制长衡”的战略要冲！
武冈州疆域总图-洞口位置居中
从洞口县城，沿平溪江溯江而上几公里处便是著名的风景名胜-洞口塘。这里曾经设有硖口巡检司，不管是来往的商旅，还是湖广填四川的移民，都从这里出发，经湘黔古道，从此踏上新的征程！
作为商贾云集之地，洞口县不但交通发达，而且宗祠文化、饮食文化非常地丰富！今天，柴刀哥就抛砖引玉，随便八一八洞口的美食，不全之处，欢迎大家补充留言！
1.神仙豆腐（本地方言鸭丝木豆腐）
神仙豆腐
2.血粑（又称血饼、猪血丸子、圆子，宝庆府各县、包括新化都有，做法大同小异）
猪血丸子
猪血丸子
腊肉炒血粑
3.煎豆腐
煎豆腐
煎豆腐
4.江口魔芋豆腐（赶场才有，当地一个老人平常下乡收魔芋，用草木灰纯手工磨制而成。柴刀哥经常驱车五六十里路去赶场买这个魔芋豆腐），一般菜摊上的魔芋都是魔芋粉做的，掺假，又苦，碱水味重，口感差！这个草木碱打出来的魔芋豆腐，口感细腻爽滑！
江口魔芋豆腐
江口魔芋豆腐
5.灌辣椒（一般用糯米粉或干藠头加工而成，先挑选上好的大个青椒，用开水淖过，用晒席晒干水分，除去辣椒把和里面的辣椒籽，就可以将原材料手工灌入了，是炒腊肉的不二之选）
灌辣椒
6.手工磨制水豆腐（用加了蒜、姜末混合而成发过酵的剁辣椒酱炒，加点葱花即可，香辣可口！）
手工磨豆腐
炒水豆腐
7.嫩姜叶（这个炒来吃非常地香，十分下饭，貌似也只有洞口周边的人最喜欢吃这个）
嫩姜叶
8.黄蛙、石蛙（吃过的人才晓得那滋味，一般雪峰山里面才有，江口还有一种叫做雪蛙的，可遇而不可求，下雪天才有）
江口炒黄蛙
新鲜黄蛙
新鲜黄蛙
酸辣黄蛙
9.炒腊肠
炒腊小肠
10.雷菌、雷耳（一般夏天的雷雨后，河边的石头上会长出很多，雨水一停，就和枞树菌一样干了！）这个雷耳，比岩耳都要好吃，比木耳好吃十倍不止。
雷菌
11.血浆鸭（起源于武冈）
血浆鸭
血浆鸭
12.水蜜花粑粑（用鼠曲草做成）
水密花粑粑
水密花粑粑
水密花粑粑
水密花粑粑
13.腊菜（一般拜年时在正餐之前吃，有血粑、腊小肠、腊精肉、肝、肺等）
腊菜（吃甜酒佐餐用）
14.凉粉（川人一般称之为冰粉，哈哈，不是冰毒，夏天吃最爽！）
凉粉
15.雪峰蜜桔
雪峰蜜桔
雪峰密桔
16.洞口米粉（晶莹剔透，油而不腻，有韧性，加点酸菜，蛮开胃！）下图三，就是妇幼保健院外面眼镜家的，酸菜肉丝米粉，四川的朋友来了都喜欢在这里吃！
自已煮的米粉
高沙米粉
洞口妇幼保健院外面眼镜家的酸辣肉丝米粉
17.糍粑（湘西南人民历来都有打糍粑的传统，纯手工打造，年轻人已经吃不起这个苦，机器压制的不行。）
糍粑
18.农家自制豆腐乳（豆腐乳要将白豆腐发霉以后加米酒、食盐、味精、辣椒粉秘制发酵而成，判定标准:不能太硬，也不能太濑，用筷子夹一下，表面光滑平顺、此乃上品。）
霉豆腐
豆腐乳
19.蛋饺（又称过花，音译。一般过年或者办红喜事才会吃得到）
蛋铰
蛋铰
其他的，像烫皮、米花、卤豆腐、米豆腐等等不胜枚举，还有很多美食。限于篇幅，在此就不一一细数了，欢迎大家补充留言。
美食路线:洞口高铁站坐公交车可以直达县城。你可以逛老街，也可以转车去山门、高沙、江口，这些地方都有很多小吃。你也可以选择参观高沙古宗祠、云峰塔、观澜书院、洞口云峰塔、回龙洲、伏龙洲兰陵会馆（萧氏宗祠）、洞口塘双壁岩、半江水库、罗溪森林公园等等风景名胜！
美丽小城洞口，欢迎您的到来！
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