市场真丰富，只有想不到没有买不到的。前段时间，我在平台推出一款素鸡翅，深受大家喜爱，味道真不是一般。有时间的话，小伙伴们可以随时私信我，一定要尽地主之宜，拿出我的看家本领，分享更多美食，准保你高兴快乐食不思乡。素鸡肠也是豆制一种，涮锅或者串串店少不了的一款菜。我有一小哥们，酷爱是这个，因此，经常遭到朋友调侃，服务员，给我们”大宝贝“点个素鸡肠，场面顿时热闹呀，你想想几个铁哥你一言我一语，高兴呗。
素鸡肠泡发之后，要先挤干水分才能下锅，它本身的海绵体结构是非常容易吸水的，不控干水分的话，炒起来会出很多水，而且也不容易入味，控干水分之后下锅炒制时还要不停的淋入清水来配合，要不就容易炒焦，还确实有点小麻烦，不过对于我来说，为了吃到它这都不算事，接下来就分享这道菜的做法，希望你也喜欢。食材：素鸡肠、葱、姜、小米椒、青椒、食盐、生抽、蚝油、十三香、鸡粉、花生油
做法：1、葱洗净切成葱花，姜切成末，小米椒洗净去蒂切圈备用。
2、青椒去籽去蒂清洗干净切片备用。（由于配有小米椒，所以青椒选用那种不太辣的菜椒最好，不然的话这道菜就太辣了，容易上火）
3、素鸡肠冲洗一下，用温水浸泡10分钟泡发，然后捞出挤干水分备用。（素鸡肠一般都是干货，浸泡10分钟，用手捏起来软糯无硬心即可，）
4、起锅烧油，油温三成热时倒入葱花、姜末和小米椒圈，小火炸出香味。
5、锅内倒入准备好的素鸡肠翻炒片刻，淋入少许清水，加入生抽、食盐、蚝油翻炒均匀，炒至食材入味。
6、倒入切好的青椒片，撒入鸡粉，翻炒片刻，炒至青椒断生，然后出锅装盘即可。
这盘美味的香辣素鸡肠就做好了，素鸡肠软糯劲道，鲜香麻辣，是一道不错的下酒菜，由于素鸡肠非常容易吸水，所以在温水泡发之后，要挤干水分再下锅，不然的话炒制时会炒出很多的水分。我是呦呦美食，您身边的美食小哥，每天分享原创菜品，欢迎大家点赞、关注、转发、留言区讨论交流，共同学习进步！
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