用料
主料
- 土豆5个
- 胡萝卜1个
辅料
- 油适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 葱蒜适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 糖适量
素炒土豆丝的做法
1.
准备食材：土豆去皮洗净，用擦丝器擦成丝，如果刀工好的亲们也可以切丝，切出来的土豆丝口感会更好。将土豆丝放入盆中，加入适量的水浸泡10分钟，泡出表面淀粉，这一步很关键，一定要记住，不泡出淀粉，土豆丝容易炒碎，而且炒出来的土豆丝也不爽脆。
2.
胡萝卜去皮洗净，同样用擦丝器擦成丝，胡萝卜可以不用水泡，今天这道菜是懒人版的做法，直接放到土豆丝盆里，少刷一个盘子是吧
3.
大葱去皮洗净切碎，炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，取出扔掉，爆香葱花。
4.
懒人版的关键步骤来了，直接从盆里捞出土豆丝和胡萝卜丝放入锅中，不用控净水分，带点水分更好，翻炒土豆丝不糊锅，不粘锅，水分收进，土豆是也炒熟了，不断不碎，特别爽口。
5.
大蒜去皮洗净切碎，出锅前加入，再加入适量的醋、生抽、盐调味，喜欢的加点白糖提鲜，也可以加点蘑菇粉提鲜，翻炒均匀。
6.
出锅装盘，一大盘土豆丝炒好了，超级简单吧，懒人有懒人的做法，成品看着就有食欲，爽口开胃，每次端上桌，汤汁都不剩，太好吃了。
素炒土豆丝成品图
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【闪电鸟】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：dandanxi6@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。