炒豆角时建议不要下锅炒教你一招

荷兰豆是很多朋友都比较喜欢吃的蔬菜,但是很多朋友烹饪荷兰豆的方法都错了,做出来的荷兰豆不太好吃,那么荷兰豆怎么做才好吃呢?今天就跟大家分享一个荷兰豆特别好吃的做法,素炒荷兰豆。炒荷兰豆也是非常有技巧的,不要直接下锅炒,学会这个炒荷兰豆的方法之后,做出来的荷兰豆翠绿爽脆,而且营养不流失,少油又健康。咱们就一块来看一下这道素炒荷兰豆的具体烹饪步骤吧。

【素炒荷兰豆】

【烹饪食材】荷兰豆,海鲜菇,胡萝卜,红椒,小葱,大蒜,鸡蛋,食盐,食用油,生抽,白糖,蚝油,鸡精

【烹饪步骤】

炒豆角时建议不要下锅炒教你一招图1

1、素炒荷兰豆,这样做出来的荷兰豆脆嫩入味,少油又健康,非常好吃,咱们一起来准备一下素炒荷兰豆的烹饪食材吧。先准备适量的荷兰豆,再准备小把海鲜菇,一根胡萝卜,一根青椒,一根小葱,3~5瓣大蒜,两个鸡蛋,适量的食盐,食用油,生抽,白糖,蚝油和少量的鸡精就可以了。准备完这些烹饪食材之后咱们就可以一块开始烹饪素炒荷兰豆了。

炒豆角时建议不要下锅炒教你一招图2

2、先把咱们准备好的荷兰豆取出来,然后咱们将荷兰豆摘一下,把两头的筋全部去掉,全部摘完以后放到清水中清洗一遍,清洗干净了之后将其取出放到菜篮子中沥干水分,然后再将它放到盘中备用。荷兰豆咱们已经初步处理完成了,接下来再来处理一下海鲜菇,将准备好的海鲜菇先择干净,然后再清洗一遍。

炒豆角时建议不要下锅炒教你一招图3

3、海鲜菇清洗完了之后咱们将它切成小段放到盘中备用,接下来再来处理一下胡萝卜,将去皮的胡萝卜先切成长条,然后放到盘中备用。再把准备好的红椒洗净去籽,切成长条,和胡萝卜放到一块就可以了。

炒豆角时建议不要下锅炒教你一招图4

4、主要的烹饪食材已经处理完了,接下来咱们再来处理一下料头。把准备好的小葱切成葱花,大蒜切成蒜粒,全部切完之后将它们放到盘中备用,接下来咱们再向碗中打入两个鸡蛋,并将这两个鸡蛋打散,打散之后放到一旁备用,再在锅中加入小半锅清水,然后用大火烧开。

炒豆角时建议不要下锅炒教你一招图5

5、锅内水完全沸腾之后放上一勺食盐和一勺食用油,接着将荷兰豆全部放进去。加食盐可以增加底味,而加食用油可以保持菜色翠绿。焯过水的荷兰豆吃起来又清香又清脆,非常好吃。一分钟之后控水捞出放到一旁备用,再把海鲜菇放进去焯水30秒。

炒豆角时建议不要下锅炒教你一招图6

6、起锅烧油,放入鸡蛋液炒熟,然后出锅待用,再放油,放入葱,蒜炒出香味。接下来在锅中加入适量的胡萝卜,用大火翻炒一分钟,时间到了之后放点食盐,生抽,白糖,蚝油,鸡精调味,然后加入海鲜菇,荷兰豆继续翻炒,炒出它们的鲜香味,加入红椒,鸡蛋碎翻炒一分钟。时间到关火出锅装盘即可食用。

【小贴士】

1、荷兰豆两头的筋一定要去掉。

2、在最后烹饪的时候,咱们要用大火。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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