槐花饺子好吃有窍门,酒店大厨教你新做法,皮薄馅大,越吃越想吃

槐花饺子好吃有窍门,酒店大厨教你新做法,皮薄馅大,越吃越想吃

“春风一夜庭前至,槐花十里不胜香。”又到槐花盛开的季节,一串串白色的花瓣从枝叶间悬挂下来,随风轻轻摆动,香味四溢。虽不及牡丹雍容华贵,也不及桃花妖艳多姿,但它质朴、素雅,散发出浓郁甜香的气息,沁人心脾,令人沉醉。在我们北方不管是房前还是屋后,随处可见它的身影,槐花的花期比较短,大约在十几天左右,超过这个时间槐花就老了,吃起来也不那么香甜了。

槐花饺子好吃有窍门,酒店大厨教你新做法,皮薄馅大,越吃越想吃

小时候姥姥家门前有一颗槐花树,每年4月份我都会帮她采摘槐花,拿来换钱。有时候剩余的槐花,姥姥就包一顿饺子给我们这些小屁孩解馋,那时候感觉很满足,不亚于现在的一顿海鲜大餐。槐花不仅可观赏,它还是天然健康食品,荤素皆宜,香甜可口,富含多种营养成分。今天由饺子馆老板,跟大家分享槐花饺子的家常做法,做好槐花饺子有一股淡淡的幽香味……

槐花饺子好吃有窍门,酒店大厨教你新做法,皮薄馅大,越吃越想吃

【槐花饺子】

原料:槐花,五花肉,韭菜,面粉,鸡蛋,淀粉,味极鲜,盐,花椒粉,

做法,1:首先将采摘回来的槐花,用淡盐水浸泡20分钟,然后在淘洗干净。

2:五花肉剁成肉馅,加入葱姜末 花椒粉 味极鲜 盐腌制15分钟,待用。

3:将槐花焯水然后过凉,攥干水分,韭菜切成细末。

4:和面,面粉加入少许淀粉 鸡蛋用温水和成面团,盖保鲜膜醒发20分钟,

5:拌馅,将攥干水分的槐花 韭菜一起放入肉馅中,加入少许食用油,搅拌均匀即可。

6:面团擀成饺子皮,用自己熟练的手法包起来就可以煮着吃了。

槐花的清甜味道立刻充满味蕾,猪肉的香味和槐花的甜香,嚼着很有层次感,非常好吃。

槐花饺子好吃有窍门,酒店大厨教你新做法,皮薄馅大,越吃越想吃

小厨有话说:

1:槐花也可以不用焯水,不过要提前浸泡一会。

2:和面,加淀粉和鸡蛋会使,会使饺子吃起来更爽滑有弹性。

3:如大家嫌剁肉馅麻烦,可以翻开我前几天的文章看一下,讲过剁肉馅的简便方法。

4:在跟大家分享一个小妙招,拌饺子馅一定不要放五香粉和老抽,否则饺子味道差,还发黑。

槐花饺子好吃有窍门,酒店大厨教你新做法,皮薄馅大,越吃越想吃

其实槐花还有很多种做法,比如加点面粉蒸着吃,煎鸡蛋,凉拌 煎炒等等做法,要属最好的莫过于做馅,不管是包饺子 包包子都是相当不错的。今天的文章就跟大家分享到这里,如你喜欢请点赞 转发 关注,若您有不同意见,欢迎在评论区留言,我们一起探讨……

版权声明:本文来自用户投稿,不代表【闪电鸟】立场,本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有,因客观原因,或会存在不当使用的情况,非恶意侵犯原权利人相关权益,敬请相关权利人谅解并与我们联系(邮箱:dandanxi6@qq.com)我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。

(0)
上一篇 2022年11月04日 10:19
下一篇 2022年11月04日 11:25

相关推荐