晨起惊坐起，买的鲍鱼还没洗。不知道大家平时爱不爱吃海鲜刺身，新鲜食材经过简单的处理，晶莹剔透的鱼生即可点燃你的味蕾，甜美鲜咸。但不是所有人都能接受生食，所以今天小编打算给大家分享一道堪比日料的鲍鱼菜单----味淋鲍鱼，鲍鱼经过简单烹煮，既能保证其鲜美多姿的口感，也能在心理上摒除对生食的负担。
食材明细
主料
- 鲍鱼6只
辅料
- 柠檬1小块
- 清酒100克
调料
- 日式酱油50克
- 味淋10克
- 糖少许
- 咸甜口味
- 冷冻工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
味淋鲍鱼的做法步骤
1将鲍鱼解冻后，用小牙刷清洗干净（产品已预先去齿去内脏）。新鲜鲍鱼的话主要清洗掉黑膜，并且将内脏和齿部去除。
2取锅倒入足量清水，煮至沸腾后，将鲍鱼连壳放入煮20分钟。
3将日式酱油、味淋、清酒、糖混合，挤入柠檬汁调制酱汁。
4用酱汁泡制带壳鲍鱼，封上保鲜膜，一同放入冰箱，隔天即可享用。
鲍鱼作为名贵的“海珍品”之一，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。尤其鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
部分取材自：天下美食
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