春笋怎么辨别老不老

导读：买春笋有技巧，学会3招，轻松辨别春笋老嫩，商贩：肯定是行家！

这段时间，虽然在绵绵不断地下着春雨，但是这个季节，还出现了很多美味鲜嫩的野生食材，它们的存在，能够让吃货朋友们感到高兴，毕竟一饱口福的时候又到了，不管是香椿、春笋还是野芹菜，吃起来都非常的美味，不过很多人在挑选的时候，不知道怎么才能买到新鲜的食物。

特别是春笋，因为它还被外面的笋皮给包着，我们不能很直观地看到里面笋子的鲜嫩度，随意购买，回到家里可能会发现会已经很老了，吃起来没有鲜美的口感，只会白白浪费钱，这个时候我们该怎么办呢？别担心，我给大家带来了这样的一个话题：买春笋有技巧，学会3招，轻松辨别春笋老嫩，商贩：肯定是行家！感兴趣的朋友可别错过，一起学起来吧。

【挑选春笋小妙招】

1、看笋皮：其实从春笋的外皮我们就能辨别它们的老嫩度，一般新鲜的春笋外皮是微黄色的，褐色和黑色的部分会比较少，吃起来口感会比较好，遇到这样的春笋，直接买回来就对了，而不新鲜的外皮黑色和褐色的部分会比较多，微黄色的部分会比较少，这说明春笋已经摘下来一段时间了，并没有那么新鲜，甚至还会有些老，所以遇到这样的春笋，我们就不要买了。

2、看笋截面：在挑选春笋的时候，我们可以掐一点春笋的地步来看看笋截面，新鲜的笋截面是处于一种嫩白状态，而老的春笋就会发黑发暗，因此，嫩白的春笋可以够买回来，而发黑发暗的春笋我们就不要买了，不然也是白白浪费钱，不过这一点一定要在商贩允许的情况下进行，不然可能会出现一点小争吵。

3、摸春笋底部：如果是新鲜的春笋，它的底部会比较干，如果稍微有些水润，也是可以接受的，但是如果春笋的地步摸起来有很明显的湿润感，那么这种春笋我们就不要买回来了，因为只有它的内部出现变色、坏死的情况，才会出现特别湿润的情况，因此，这也就成了我们辨别春笋老嫩度的关键要点。

当然，还有朋友会说，直接扒开笋皮不就能知道春笋的老嫩程度了吗？针对这个问题，也一定需要经过商贩们的同意，不然可能会造成不好二次销售，如果你不购买，还会影响春笋的保鲜，到时候如果出现了争吵也会比较麻烦，其实只要学会这3招，商贩们就会断定你是行家，从而不敢忽悠你！

现如今，又到了吃春笋的好时节，因此，学会怎么辨别春笋的新鲜度还是比较重要的，不知道大家学会了吗？如果你还有其他辨别春笋鲜嫩度的好方法，不妨在评论区留言分享吧，这样我们就能在交流中收获更多，对此我非常的期待！