昨天有小伙伴留言问我家的小米藜麦南瓜粥是怎么煮的？煮粥应该是我们日常饮食中最简单的一种了，这款小米藜麦南瓜粥在我家是经常出现的，虽然只有三种简单常见的食材，却是营养丰富，口感香甜，因为贝贝南瓜的甜度很高，所以这款粥根本不需要放糖也是甜甜的，家人也都比较爱吃。早晚喝粥也比较符合中国传统养生习惯，营养好喝，健胃消食，让身体更健康，今天多妈就来分享这款美味的小米藜麦南瓜粥的做法和它的营养价值。
粥是中国的传统主食，无论是南方人还是北方人都十分喜欢，尤其是早餐喝粥，可以温暖脾胃，帮助消化积食，还能润喉止渴、增强食欲，补充体力等。而小米有补中益气、健脾和胃、滋阴养血等养生功效，也是我们经常食用的一种食材。小米还富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及抗神经炎和预防脚气病的功效。在中国民间，产妇在月子期间也都经常会食用小米粥，帮助养血补身，让身体尽快恢复健康。
藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，藜麦作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。藜麦不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平，也是近些年被大力推荐的健康食材。
贝贝南瓜香甜可口，营养丰富，含有多种维生素和果胶，其中果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其它有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，食用南瓜可以起到解毒作用，同时还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合；贝贝南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
营养价值分享结束，那就来看看这款好喝的小米藜麦南瓜粥是怎么煮出来的吧，其实煮粥是很简单的，用汤锅或砂锅都可以。
【小米藜麦南瓜粥】
【原料】：小米、三色藜麦、贝贝南瓜、清水；
【食谱制作过程】：
1、准备好煮粥的原料，小米、藜麦的比例可以随意，不过我个人建议藜麦的比例不要超过小米，小米熬煮后才会让粥有香浓的感觉，藜麦只是增加了营养，丰富了口感；南瓜我这里用的是贝贝南瓜，口感粉、面、甜，比较耐煮；
2、先把洗干净的小米和藜麦一起放到锅里，加上足量的清水，大火烧开，小火熬煮成粥，用勺子捞出来，可以看到小米开花、藜麦发芽的状态，但这个时候粥还不够浓，米油还没有形成；
3、把贝贝南瓜用刀削去外皮，去内瓤，切成小块，倒进粥里同煮，还是大火烧开后转小火熬煮至浓稠即可；
4、锅里的粥经过熬煮会越来越浓，表面会浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。粥煮好了，粥的香甜味也会弥漫在厨房里，非常好闻，小米藜麦南瓜粥煮好以后即可关火，放至温热再盛出食用。贝贝南瓜口感粉糯，久煮会软但不会烂，和我们常吃的大南瓜还是有区别的。
煮好的小米藜麦南瓜粥盛出放到碗里，放至温热即可食用，一年四季不限时间，男女老少皆可食用，营养丰富，健脾养胃。平时我们常见的小米南瓜粥，加了藜麦，有种Q的口感，除了丰富了口感和营养，三色藜麦也让这款营养粥的颜值提升了不少，每次煮这个粥的时候，孩子们都说太好看了。如果您也喜欢喝粥，不妨来试试这一款小米藜麦南瓜粥吧！
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