生姜是一种调味品，吃生姜具有解表发汗，温肺止咳、温中止呕的好处。但是大家知道怎样才能挑选出优质的生姜吗，今天小编就来给大家分享一下。
1. 观察生姜的颜色，市面上有一些生姜外表看起来光鲜美观，这时候你千万小心，这可能是用硫磺熏制过的，吃了对人体有害，正常的生姜颜色是淡黄色。
2. 通过生姜的味道鉴别。正常的生姜闻起来有独特的姜香味，硫磺熏过的生姜有一股刺鼻的味道，购买的时候不要贪图小便宜。
3. 用手捏一下软硬度，捏上去比较软的生姜，内部大概率已经腐烂变质，吃了对人体百害无一益，捏上去较硬的相对质量会比较好一些。
4. 生姜发芽：生姜发芽时会消耗掉很多营养物质，营养价值下降，不适宜再被挑选。
5.冻生姜：如果购买时发现生姜外表看起来已经介于半透明状态，就可能是冻生姜，大家不要再选用。
今天小编的分享就到这里，挑生姜你学会了吗？
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