长春铁锅炖江鱼(传统渔家炖江鳗)

前进西街，有一家山泉铁锅宴，一般都叫铁锅炖，它叫宴，挺狂！

铁锅炖吃过不少，而这个让鬼哥彻底开了眼了。无论鱼鸡，还是山野菜，亦或泉水，都源自于长白山。

一问才知，老板就是长白山人，并且就是那个开了14年的长白山小鱼汤的老板！

炖鱼主要是胖头、鲤鱼等，但都是长白山的鱼。价格相对平民一些，也是它家的主打。

最牛B的是他家的长白山冷水鱼，像是花丽羔子、瀑布鱼、鳌花...珍稀一些，价格自然也贵。不过这个就丰俭由人了，喜欢吃鱼的馋粉，可以整一整。

除了鱼，还有铁锅炖鸡，铁锅炖大鹅，特别推荐

铁锅炖延边黄牛排，这个绝对是特色。

再整点长白山山野菜，什么猪拱嘴蘑拌黄瓜，山野菜蘸酱...配上贴好的大饼子，现烙的煎饼，满足的很。

山泉铁锅宴

朝阳区繁荣路与前进西街交汇南行300米

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活鱼种类超级多

江鲤、胖头是主打

还有长白山冷水鱼

一进门就能看到超大的鱼缸，里面的活鱼种类超级多，常见的胖头鱼，鲤鱼，嘎牙子...不必多说，最牛逼之处在于有长白山的冷水鱼！

花丽羔子，瀑布鱼...在铁锅炖里能吃到这样名贵的冷水鱼，绝对是吃货的福音。

02

铁锅炖鱼/铁锅炖鸡/铁锅炖大鹅给东北人一口锅就能炖了整个世界★铁锅炖鱼★活鱼现捞现杀，添上柴火，铁锅里面根据自己的喜好加点配菜，用泉水直接就开始炖上了！

鬼哥今天尝个鲜

勇敢地搭配了一下

鲤鱼+花丽羔子+林蛙

>>>花丽羔子<<<

长白山冷水鱼的口感果然不一样。夹一块入口，肉质紧致富有弹性，吸收了酱料醇香的鱼肉，更激发了鲜味，嫩中透着香。

>>>江鲤鱼<<<

汤汁被完全锁在鱼肉里，也没有一丝腥味，口感十分扎实。

>>>林蛙<<<

新鲜的林蛙也可以和鱼一锅炖，林蛙个超级大，肉质紧实，肚子里面全是蛙油和蛙籽。

大饼子

锅边贴好的一圈大饼子就是吃铁锅炖最好的搭档。一被烤得焦脆，蘸上鲜浓汤汁，越嚼越香。

★延边黄牛排锅★

延边的黄牛排炖上一锅，汤中都是精华，口感温润鲜甜，营养又滋补。而延边的黄牛肉在久炖之下，又不失鲜嫩，肉质软烂。

★大鹅炖酸菜★

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鬼哥推荐

进店必点

>>>现烙煎饼<<<

现烙的大煎饼有一股醇香，特别是他家的油煎饼，又酥又脆。

>>>山野菜合盘<<<

他家还有山野菜，小头蒜，蕨菜，荠菜...蘸上酱吃，很是爽口。

>>>猪拱嘴蘑拌黄瓜<<<

长白山特色猪拱嘴蘑拌上黄瓜，吃起来清新中还带着一丝脆感。

>>>榆黄蘑炒鸡蛋<<<

>>>大叶芹炒土豆丝<<<

>>>延边小菜<<<