#头条创作挑战赛#
俗话说：“五十而知天命”，人一旦到了50岁，身体的各项器官都有所下降，远不如年轻。积累了半辈子的生活经验，有一个健康的身体比什么都重要，更要自觉地锻炼身体和补充营养。
说到补充营养，很多人都会优先选择蛋白质、钙，还有一种营养素，往往被我们忽视，就是叶酸。叶酸不但能够提高抵抗力，还能够帮助中老年人，降低心脑血管疾病的风险，改善失眠多梦、维持大脑健康，多补充叶酸很重要！
50岁以后，不管有钱没钱，多吃4种“天然高叶酸”食物，体格更强壮，提高免疫力。
1.莴笋
推荐食谱：【清炒莴笋】
1.准备莴笋一根，削去外皮，先切成均匀厚片再改刀切成长条；切点蒜末、红椒丝备用。
2.锅内烧水，加入食盐和植物油，水烧开以后把莴笋、红椒丝倒入锅中焯水20秒钟，莴笋断生后倒出来用清水冲洗几下，控水备用，清水冲洗能使莴笋口感更脆。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入蒜末炒香，倒入莴笋、红椒丝翻炒几下，开始调味：加入食盐2克，少许白糖提鲜，翻炒均匀化开调料，淋入少许明油提亮色泽，翻炒均匀就能出锅了，美味即成。
2.小白菜
推荐做法：【炝炒小白菜】
1.准备小白菜一把，切掉根部，把叶片打散放入清水中，加入一勺食盐，洗净上面的泥沙和杂质，再把小白菜捞出来并沥干水分，切成段备用。
2.准备大蒜几粒，切成片放入盆中，再抓一小把干辣椒备用。
3.把锅烧热，加入适量的植物油，油温五成热时放入蒜片和干辣椒一起翻炒，把料头炒香再倒入小白菜，转中火翻炒至断生。
4.小白菜返青塌软以后，加入食盐2克，勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在小白菜上面，再淋入一点明油提亮色泽，翻炒均匀即可出锅，这道清脆可口的炝炒小白菜就做好了。
3.扁豆
推荐做法：【青椒炒扁豆】
1.准备一把扁豆，掐去两头，有老筋的话顺便一块撕掉，把扁豆斜刀切成细丝；再切点青椒丝、红椒丝用来搭配颜色。
2.烧半锅开水,加入少许植物油锁住营养,一点食盐增加底味,把扁豆倒入锅中煮2分钟,煮熟以后倒出来，控水备用。
3.锅内烧油，放入葱、姜爆香，加入一小把干辣椒继续炒出香辣味，倒入扁豆开大火爆炒，再倒入青红椒丝，把青红椒丝炒断生，加入适量的食盐、鸡粉、蚝油、十三香调味，淋入一点清水，继续大火把扁豆炒至入味就可以出锅了，美味即成。
4.菠菜
推荐做法：【菠菜饼】
1.准备适量的菠菜，清干净后切去根部，再切成碎段放入盆中，加入适量的食盐、色拉油，反复抓揉出里面的水分，多次少量的倒入面粉，和成一个柔软的面团，全程不要加水，只用菠菜汁，保留饼的原滋原味。
2.案板撒上面粉，把面团揪成一个一个小剂子，再揉圆、压扁，整理成稍微厚一点的小圆饼。
3.篦子上刷上一层油防止粘连，把饼坯一个一个放进去，中间稍微留点缝隙，防止蒸熟以后粘在一起，再放入两个鸡蛋，等会儿用来调酱，水烧开以后大火蒸15分钟即可。
4.15分钟以后把饼坯取出，把鸡蛋剥去外皮放入蒜臼中，加入适量的大蒜捣碎。捣碎以后放入碗中，加入适量的生抽、陈醋、香油，倒入一点凉白开化开调料，放入盘中即可，美味即成。
（夏天）
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