淄博7月5日讯 夏天到了，空气变得潮湿闷热，身边的瓜果梨桃只放了几天就变得长满斑点、腐烂变质。水果只发霉一点，到底是扔掉还是继续吃？今天，淄博市检验检测计量研究总院工作人员给出答复：发霉的水果其实早就被霉菌侵蚀了，建议扔掉。
工作人员解释，自然界中有很多真菌，但有一些真菌能形成分支繁茂的菌丝，这种真菌就是霉菌。“发霉的水果其实早就被霉菌侵蚀了，特别是像橙子、西瓜、西红柿这些汁水特别丰富的水果。”
工作人员表示，市民能看到的只是表面毛茸茸的菌丝，但其实这些霉菌早已顺着汁液在水果内部建立起庞大的根系网络。哪怕切掉了霉点，毒素也早已渗透到整个水果之中。“水果开始腐烂的时候，就会产生如展青霉素等毒素。试验表明，展青霉素会损害呼吸和泌尿等系统，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至还有可能致癌。我们一旦误吃了霉变的水果，就有真菌毒素中毒的危险，轻则头晕恶心，重则抽风昏迷，乃至危及生命。”
而对于市民提议可以通过高温蒸煮去消灭水果中的霉菌的方法，工作人员回复说，霉菌中的很多毒素可以扛得住280摄氏度的高温，毒素是不能通过加热的方式消除的。工作人员提醒，市民需要按需购买水果并尽快食用，对于发霉的水果应扔掉。
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