腊肉放冰箱后能保存多久？如果超了这个时间，就不要再吃了！
现在已经进入腊月了，四川与湘西地区的人们，如今都开始忙着做腊肉了。
腊肉基本上都是在寒冬腊月里做的，它是将猪肉分成大块后，先经过用盐腌制，然后再晾干熏制而成。
做好的腊肉一般能保存很长时间，四川和湘西地区的人们，每到腊月时做一次腊肉，可以吃上一整年。
腊肉不仅可以蒸熟了吃，还可以搭配蒜苗、辣椒块一起炒。不管是哪种做法，腊肉吃起来风味独特，下酒下饭吃都特别的美味过瘾。
关于腊肉的储存方式具体有两种，一种是将做好的腊肉挂在阴凉通风处保存，另一种方法是将腊肉放冰箱里保存。虽然说腊肉是用盐腌制过的，一时半会不会变质。
但是，只要是吃的东西就有保质期，腊肉也不例外。所以很多人担心腊肉一时半会吃不完会坏掉，于是就选择放冰箱中保存。那么，腊肉放冰箱后具体能保存多久呢？
可能很多人会觉得，只要将腊肉放冰箱保存，一年都不会变质。
其实这种想法是错误的，腊肉放冰箱保存也会有一定时间的保质期，如果超过了这个时间，就不要再吃了。
平时我们吃的猪肉，如果一顿饭没吃完，就会将猪肉放冰箱里冷冻起来保存，等到过段时间再吃时，猪肉的口感就会大打折扣，没有刚买回来的鲜猪肉好吃。
其实腊肉也是如此。保存的时间越长，口感与味道就越差！
正常情况下，腊肉放冰箱中可以保存半年左右时间，腊肉在冰箱中保存的时间越长，它的水分就会流失的越多，而且肉香味也会越来越淡，最重要的一点是，腊肉中亚硝酸盐的含量也会越来越多。
可能大多数人不知道亚硝酸盐是什么，其实它是一种致癌物质，如果人体食用亚硝酸盐过多，就会对身体造成很大伤害。
因此，腊肉放冰箱保存时要注意，时间不要超过半年，如果超出这个时间，那么宁可将腊肉扔掉，也不要再吃了。
腊肉放冰箱保存后，随着时间的延长，它的口感也会发生变化，不仅吃起来肉香味比较淡，而且还会比较涩口。如果出现这种情况，这说明腊肉已经开始变质了，建议大家不要再继续食用了。
下面小编为大家分享一个保存腊肉的正确方法，有需要的朋友记得收藏，希望我的分享能给你带来收获。
腊肉保存方法：
所需原料：腊肉五斤，高度白酒50克
第一步，首先将准备好的腊肉，用刀切成小段备用。然后把切好的腊肉段放入盆中，倒入适量的高度白酒，用手将白酒跟腊肉一起搅拌均匀备用。
第二步，准备一个腌咸菜用的陶瓷坛子，把腊肉段全部放入坛子中，再次撒上少许的白酒，最后用保鲜膜密封好，放到阴凉通风处保存即可。
利用这种方法来保存腊肉，半年时间腊肉都不会变质，而且不管什么时候吃，腊肉的香味都非常的浓郁。
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