大家都知道蜂蜜的种类多种多样，其实不同种类的蜂蜜颜色也有一定区别，有些消费者购买蜂蜜后发现蜂蜜颜色有点黑，担心蜂蜜的质量有问题，那蜂蜜为什么会颜色有点黑?
蜂蜜的颜色发黑有很多种原因，蜜源植物是影响蜂蜜颜色的一个重要因素。不同的蜜源植物酿造的出来的蜂蜜颜色有所不同，有一些颜色会比较深，像荞麦蜜，是蜂蜜中颜色比较深的一种，有时候看起来颜色会有点黑。当然还有可能是因为有些是百花蜜，蜜源植物种类很多，有些百花蜜颜色比较深，使蜂蜜有一些发黑的感觉。这样的蜂蜜是没有问题的，和普通蜂蜜在营养成分上没有过多区别，可以正常食用。
但是有一些蜂蜜放置时间过长导致颜色有点黑，当一些深色蜂蜜放置了较长时间，产生很多虫酶代谢物，蜂蜜的颜色就会变的更深，这时的蜂蜜有变质的趋势，还有一种情况是有些蜂蜜受到了污染，蜂蜜呈弱酸性，在灌装和保存的过程中和金属长时间接触发生反应，发生了变质，这两种情况蜂蜜都有变质的可能，不建议继续食用。
所以如果蜂蜜颜色有点黑，要根据具体情况进行分析，有些情况是可以食用的，有些则不建议继续食用。最后田野牧蜂提醒各位，在保存蜂蜜的时候也要注意用玻璃罐子和塑料制品密封保存。
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