吉安，一个人杰地灵的地方，古称庐陵江南望俊，才子之乡，是红色的摇篮，革命的圣地。
对于吉安美食，你又了解多少呢，快来看看吧！
1、万安鱼头
这道菜作为十大赣菜之一，是万安特产，将万安水库中的鳙鱼取下鱼头，水质好，无污染。鳙鱼的鱼脑比一般鱼脑大而肥厚，在烹饪时加入啤酒，味道肥嫩爽口。
2、永新血鸭
高中班主任是永新人，有一次给我们带过一次这个菜，真的很好吃，它是永新的一道传统特色菜品，和永新狗肉一样，受当地人喜爱。
3、安福火腿
是安福县著名特产之一，当地特有的“安福米猪”，腿身饱满，皮薄肉嫩，色红味香。
4、泰和乌鸡
我外婆家在泰和，每次过年时，都会喝到，它的口感鲜嫩，营养价值很高，也非常滋补。
5、永和豆腐
记得小时候，妈妈带我去逛街，总会带我去吃一碗永和豆腐脑，口感顺滑细腻，夏天来一碗真的很不错。它有利于补脾益气、清热解毒。
6、遂川板鸭
选用“吉安红毛鸭”制作而成，肥而不腻，色香味俱全，风味独特。并且它的历史悠久，深受消费者的青睐。
这些是我家乡的美食，有机会，一定要来尝一尝哦！
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