美食，是一座城市最感性的记忆，是我们对故乡最感性的存在。出门在外，总会想念家乡那一口熟悉的味道。
今天来给大家介绍一下我家乡的美食！正定古城位于河北省石家庄市的北侧，华北平原中部的冀中平原，古称常山、真定，历史上曾与北京、保定并称“北方三雄镇”，是国家历史文化名城，中国民间艺术之乡，名胜古迹众多，成为人们的旅游胜地。那么来旅游肯定少不了美食的陪伴，那么正定都有哪些特色美食呢？
正定八大碗
正定八大碗是河北省石家庄市正定县的著名传统特色美食之一，以宋记八大碗为代表。正定八大碗主要由四荤四素组成。四荤以猪肉为主，肉加工出来肥而不腻，材料精选肘子肉、后臀肉，做成方肉、扣肘、酥肉、肉丸子等；四素有海带、豆腐、粉条、萝卜时令蔬菜等。根据招待的客人不同，选择其中八种，经独特的工艺制作而成。
正定崩肝
古城正定名吃崩肝，早在唐代就已闻名，至今已有一千多年的历史。古城正定历史上与保定和北京并称为“北方三雄镇”，经常有战事发生，据说与唐代大将郭子仪有关。
据说郭子仪在正定打胜仗回营后，将士们以炖糊的牛肝为食，虽然有糊味但十分好听。后来慢慢的传下来，后一位正定马姓厨师尝试着在其中加入汤及调料终成“崩肝”而流传至今。
缸炉烧饼
缸炉芝麻烧饼是河北有名的小吃之一。据考证，已有千余年历史，堪称中国北方面食中的一绝。该品制作是用大缸做炉子，将烧饼生坯贴在缸壁上烧烤而成，故名。它利用了“缸”的光滑、容易烧和厚度，制作出来的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制作方法在火候上非常讲究。
马家卤鸡
马家卤鸡也是正定的著名传统特色美食，创始于清朝初年。马家卤鸡选用鲜嫩活鸡为主料，将鸡宰杀洗净，放入陈年老汤中，添加多种名贵佐料，并配多种调味品卤制而成。煮好的卤鸡颜色鲜亮，吃起来味道醇厚，鲜嫩可口。
王家烧卖
王家烧麦是石家庄非物质文化遗产，至今已经有上百年的历史。王家烧麦的一大特点就是肉非常的多，一口下去满嘴都是肉和汤汁，唇齿留香。王家烧麦还有一个传统老店的共性，就是每次去都是满桌的状态需要等位置。在这吃烧麦的不少人都是回头客，吃了几年甚至十几年，不少人就认这一口熟悉的味道。
介绍了这么多，你的口水都要就出来了吧~你都吃过哪几种呢？没有品尝过的小伙伴赶紧来看看吧！
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