什么饮料,喝一口就能让你无法自拔?
奶茶必须有姓名!
它味道香甜,外表精致,好看又好喝,没几个人能抵挡得住诱惑。
![珍珠奶茶里的珍珠是什么做的?能吃吗?图1](/uploads/images/article/20230317/1679020249_6413d0d9b1238.jpg)
尤其是珍珠奶茶,丝滑的奶茶配上Q弹的珍珠,更是俘获了无数人的芳心。
几杯奶茶下肚,14岁女孩胃、肠堆满了这东西
5月28日晚,浙江14岁女孩小沈在父母陪同下到浙江诸暨市人民医院急诊。
小沈说自己肚子疼,有好几天无法排便,也吃不下东西。
接诊医生见她肚子鼓鼓的,便安排了腹部CT。
结果检查发现,小沈患者胃部、横结肠、升结肠、降结肠、乙状结肠,一直到肛门,全是颗粒状阴影,足有百余颗。
![珍珠奶茶里的珍珠是什么做的?能吃吗?图2](/uploads/images/article/20230317/1679020249_6413d0d9dc4e1.jpg)
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医生吓一跳,问小沈最近吃过什么不易消化的食物。
小沈表示,自己5天前曾喝过珍珠奶茶。
据此,医生推测,小沈体内的颗粒状阴影很可能就是未被消化掉的珍珠,应该是近期喝了一段时间的珍珠奶茶而积累的。
之后,医生给小沈开了润肠通便的药物,帮助将未消化的“珍珠”排出体外。
对此,不少人怀疑,这珍珠如此难消化,莫不是塑料做的?
这个猜想,让许多奶茶控们都后怕了起来,纷纷表示以后要戒了珍珠奶茶。
![珍珠奶茶里的珍珠是什么做的?能吃吗?图3](/uploads/images/article/20230317/1679020249_6413d0d9ea6d5.jpg)
那么,事实真的如此吗?
今儿就来和大家扒一扒珍珠奶茶的“底细”~
奶茶里的“珍珠”,到底是什么做的?
首先,给大家吃个定心丸,奶茶里的珍珠并不是塑料做的。
试想一下,如果真是塑料做的,那为啥有的人喝了那么多都没事?
实际上,珍珠的主要成分是木薯粉,为了增加口感,还会用一些小麦蛋白和食品添加剂。
所以,吃起来才会既黏糯又Q弹有韧性。
![珍珠奶茶里的珍珠是什么做的?能吃吗?图4](/uploads/images/article/20230317/1679020250_6413d0da3138b.gif)
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一般情况下,它们不会对身体造成什么伤害,也不会在胃肠道逗留太久,慢慢都会被消化掉。
但如果珍珠用的是糯米、葛粉等黏性很强的原材料,那消化可能就没那么快了。
如果不经细嚼慢咽吞到胃里,很可能就会一颗一颗地堆积在胃里。
所以,吃珍珠的时候,最好多嚼一嚼再下咽。
对于那些胃肠功能较弱的人,则最好少吃珍珠,以免引起肠胃紊乱。
尤其是小孩和老年人,进食过多的珍珠奶茶容易增加肠道堵塞的风险。
早在2012年,就发生过一起“珍珠致三岁男孩儿肠梗阻”的事件。
![珍珠奶茶里的珍珠是什么做的?能吃吗?图5](/uploads/images/article/20230317/1679020250_6413d0da4ec9a.jpg)
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很多人喝奶茶,除了喜欢加珍珠外,还有一样东西也备受青睐——椰果。
椰果和珍珠一样,嚼起来也是Q弹Q弹的,它又是什么做的呢?
奶茶中的椰果,是椰肉做的吗?
很多人认为“椰果”就是椰子的果肉,其实并不是。
椰果又称椰子凝胶,是用椰子水或者椰子汁,加入木质醋酸菌,经发酵而成的一种凝胶食品。
嚼起来Q弹,是因为木质醋酸菌能将椰子水中的碳水化合物转化成纤维素,从而形成了其粗糙有嚼劲的质感。
![珍珠奶茶里的珍珠是什么做的?能吃吗?图6](/uploads/images/article/20230317/1679020250_6413d0da5de03.jpg)
从营养的角度来看,椰果对人体成分的合成是没有任何帮助的。
相反,吃得过多可能会占据胃肠容量,干扰正常营养成分的消化和吸收(尤其是矿物质,如铁、锌、钙等),还可能因肠道的耐受能力有限而造成腹泻。
所以,和珍珠一样,如果你胃肠功能比较脆弱就少吃椰果。
看到这儿,你是不是以为奶茶就可以放心大胆地喝了呢?
NO!虽然珍珠、椰果都能吃,但是不代表奶茶没问题。
奶茶含咖啡因,一杯下去可能会让你失眠到天亮
喝完奶茶睡不着?
正常!因为奶茶中有咖啡因。
奶茶的主要成分是奶加茶,茶中不光有我们熟知的茶多酚,还含有咖啡因。
喝茶可以提神醒脑,就是咖啡因在起作用。
有些奶茶用的是茶叶或茶包,有些奶茶用的是速溶茶粉,不管哪一种,只要用了茶,就会有咖啡因。
![珍珠奶茶里的珍珠是什么做的?能吃吗?图7](/uploads/images/article/20230317/1679020250_6413d0da6c934.jpg)
去年,上海市营养食品质检站曾对51款奶茶饮品进行了抽样检测。
结果发现,抽检的51款奶茶中均含有咖啡因,每杯奶茶中平均含量达到270mg!
最高的咖啡因含量达428mg/杯,相当于4杯中杯美式咖啡或8罐红牛。
所以如果你想熬夜工作,不妨先喝杯奶茶,可能比直接喝咖啡都管用。
奶茶里的奶,并非“真材实料”
如同老婆饼里没有老婆,胸罩里没有胸一样,市面上的大多数奶茶是没有真奶的。
很多都是植脂末(俗称奶精)做的,这玩意儿虽然不是奶,却有浓浓奶味。
它可以模仿牛奶的香气,赋予饮品一种丝滑的奶感,骗过你的味觉,让你感觉仿佛就在喝真奶一样。
虽说它不是什么有毒添加物,但是喝多了,还是会对身体产生影响。
植脂末不仅存在高糖、高油、高热量等营养问题,还可能含有反式脂肪酸这种最坏的脂肪酸。
![珍珠奶茶里的珍珠是什么做的?能吃吗?图8](/uploads/images/article/20230317/1679020250_6413d0da81e02.jpg)
反式脂肪酸会增加高血脂、高血压、冠心病等心脑血管疾病的发病风险,影响婴幼儿的生长发育,并对中枢神经发育产生不良影响。
根据《中国居民膳食指南》建议,每日摄入反式脂肪酸的量不超过2克。
但据上海市营养食品质检站检测的51款奶茶中,有4款奶茶存在反式脂肪酸含量超标的现象,有一款甚至达到6.2克/杯!
脂肪多、含糖高,让你在长胖的道路上越走越远
大多数奶茶还有个问题,就是含糖高。
尽管某些奶茶宣称自己是无糖奶茶,但是经过检测还是含有糖分。
无论是速溶奶茶,还是杯装瓶装奶茶,含糖量几乎都在 10% 以上。
《中国居民膳食指南2016》中规定:“每天糖的摄入量不超过50g,最好控制在25g以下”。
据检测,奶茶店里的杯装奶茶含糖量在每杯11克~62克之间。
喝一杯,已经足够一个成人一天的糖分摄入量了!
![珍珠奶茶里的珍珠是什么做的?能吃吗?图9](/uploads/images/article/20230317/1679020250_6413d0da970d2.jpg)
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不仅如此,奶茶里的奶盖脂肪含量也很高。
此前,有机构曾抽检过多款奶盖奶茶,发现其平均脂肪含量达6.3g/100mL,最高的一杯可提供41克的脂肪。
如果经常喝,长胖指日可待。
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