桂圆干的吃多较多，打开壳之后直接吃，或者用来泡水，加菊花一起泡甜甜香香的，很清润。如果吐司表面啥也没有，吃起来不仅干，而且很寡味，可以在上面铺点桂圆干，这样吐司吃起来就有质有感了。也可以熬粥、煲汤什么的，用来点缀蛋糕也可以，或者做成桂圆干酱。
桂圆干酱可能大家平时比较少接触，做成果酱之后无论是涂吐司还是做蛋糕都得心应手。可以用红枣和桂圆干一起做成酱，自己吃不完还可以放在微店上卖，自己吃饱喝足之余，还能赚点小钱，岂不欢乐。
【红枣桂圆干酱】
原料：红枣、桂圆干、冰糖。
做法：
1、红枣去核，桂圆干开壳后去核，一起洗净，红枣、桂圆干要放入温水中泡30分钟。
2、之后切碎红枣、桂圆，记住泡过红枣以及桂圆干的水不要倒掉哟。
3、将红枣、桂圆肉倒入搅拌机中，绞碎，变搅拌边加入刚才泡桂圆、红枣的水。
4、一定要搅拌成泥哟，这样比较细腻，吃起来口感会好很多。
5、将红枣、桂圆干泥倒入锅中，加入适量的清水煮开，用小火煮20分钟。
6、煮到果泥水差不多干的时候，加入冰糖，搅拌搅拌不停的搅拌。
7、煮到水分完全蒸发就ok了。
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