先看一下图片对比
(左腊八粥,右八宝粥)
腊八粥是不是要比八宝粥更丰富?
腊八粥与古代蜡祭有关,把黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆用水煮熟,再用红枣、杏仁、瓜子、花生、松子、核桃、葡萄干等做点缀。丰富的食材,让腊八粥更加黏糯,冬季滋补的好食材。
八宝粥也是一种养生粥,制作粥的原料也是五花八门,比较传统的食材有薏米,小米,莲子,红枣,桂圆,红豆,黑米,花生,大米。把这些食材用水煮至熟烂,可口的八宝粥就做好啦!
两种粥的原料和做法略微不同,但现在煮的粥花样百出,食材和煮法都混在一起了。腊八粥跟八宝粥的区别也就越来越小,无限接近。
腊八粥=八宝粥?
腊八粥
食材:糯米、大麦仁、桂圆、鹰嘴豆、菱角米、百合、红枣、大米、栗子、枸杞子
1. 枸杞子泡开,将糯米、大麦仁、桂圆、鹰嘴豆、菱角米、百合、红枣、栗子清洗干净放入高压锅内。
2. 加水,再放入洗净的大米。
3. 高压锅大火烧开,上汽后转小火煮,关火再焖制10分钟。
4. 开盖放入冰糖,煮至冰糖溶化。
5. 最后放枸杞,拌匀。
香浓黏糯的腊八粥完成啦!
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