西兰花蒸鸡蛋的营养和功效

今天跟大家分享一道营养美味、色彩鲜亮的儿童美食—西兰花鸡蛋糕，这道美食营养均衡，颜色绚丽，适合宝宝挑食的家庭做常备早餐哦。西兰花色彩鲜艳，但是却因为坚硬的外观而不受宝宝们的喜爱，今天就以不一样的姿势带大家解锁不一样的西兰花吧。大家都知道小宝宝经常性地因为一些蔬菜的味道或者口感而挑剔，但是营养平时还是要补充的，将色彩绚丽营养丰富的蔬菜做出宝宝们喜爱的口味就是这道菜的灵魂啦。

【西兰花鸡蛋糕】【制作食材】西兰花，胡萝卜，水，盐，胡椒粉，生抽，蒜末，芝麻，香油

【制作步骤】

1. 准备适量西兰花，依据长势切成小朵，处理好后将西兰花装进碗中，加入清水没过西兰花，放盐浸泡10分钟。因为西兰花花冠紧实、不易清洗，菜中间有时会藏有虫和虫卵，用盐水浸泡可以杀死花球里的虫卵，减少病菌的存在。西兰花清洗时可以将它从根部切成小块，在盆中倒上水，加入适量的盐，放入西兰花浸泡10分钟左右即可。

2、将浸泡完毕的西兰花用清水淘洗一遍，这是为了洗去盐渍和细菌残留。将其放入已经烧开的水中焯水2分钟。焯水完毕后捞出控水，尽量沥干表层水分后切成末。再将胡萝卜洗净，切成碎末。

3、在无水无油的碗中打入三个鸡蛋，把蛋液充分搅散。将处理好的西兰花与胡萝卜倒入蛋液中，依次加入盐、胡椒粉搅拌均匀。

4、在模具中铺上吸油纸，这是为了防止食材沾黏，方便脱模。将调好的蛋液倒入模具中，放到已经上汽的蒸锅中大火蒸10分钟，在蒸之前拿一个干净的盘子扣到模具上，避免因为水蒸气进入蛋液破坏的口感与美观性。

5、在蛋液上锅后我们来调配料汁，取一个干净的小碗，放入生抽两勺，蒜末适量，芝麻适量，再淋上一些香油，适合宝宝口味的料汁就做好啦。如果是成年人的话，可以依据自己的口味选择要不要添加辣椒油等稍显刺激性的调味料。

6、十分钟后出锅，我们美味的西兰花鸡蛋糕就做好了，然后我们切成小块，这样方便食用，现在就可以直接吃了，喜欢口味重的可以蘸上自己调配的料汁，营养丰富，口感细腻，美味更持久哦！家里有小孩的一定要试试这种做法哦。

【小贴士】

1、不好清洗的瓜果蔬菜可以放入盐水中浸泡一段时间后再用清水冲洗干净，清洁力度一样很棒哦。

2、鸡蛋如果是蒸着吃的话最好选用无水无油的容器，以防止蒸蛋出现蜂窝状气孔，影响口感和美感。

3、用上汽的蒸锅时一定要注意水蒸气，别让水蒸气滴落到菜品中，以防影响菜品发挥。

今天的美食就跟大家分享到这里了，我是小雅，一位爱好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法，如果您也喜欢美食，欢迎关注，转发，留言，我们可以一起分享美食的经验，用简单的食材为家人做好每一顿饭。

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