袋装带鱼段为什么便宜,超市冷冻带鱼段为什么那么便宜

鲁北晚报讯 随着生活水平的提高，人们在满足口腹之欲的同时，也更加注重食品质量安全。1月4日，有市民反映，市区多家大型超市在售的散装带鱼段售价很低，而整条带鱼的售价则相对较高，两者每斤相差近10元。有市民对此提出质疑，售价过低难不成是带鱼段的质量有问题？会不会是以次充好，或者是以假乱真？

“看着这些带鱼段的外表颜色很新鲜，闻着也没有异味，但价格这么低，让人心里感觉不放心。因为整条带鱼的售价一般都在每斤10元以上，不可能三四块钱一斤。”市民刘先生说，他在市区渤海七路一家超市购物时，看到超市冷柜内摆放有低价销售的带鱼段，虽然超市工作人员告诉他带鱼段并无质量问题，可以放心食用，但刘先生还是不放心，认为价格低肯定有价格低的原因，吃着不踏实。

“现在电视上曝光的各种食品安全问题很多，涉及鱼类的也不少。部分不良商家往鱼肚子里注水来增重，还有商家用药水浸泡鱼身来延长保质时间。无论商家怎么做，但从鱼的外表来说，我们普通市民是看不出异样来的。”市民王先生说，平时他很注重食品安全，了解商家惯用的一些手段。“影响零售价格的因素很多，也不能单凭售价较低就认为带鱼段质量有问题，但还是谨慎一些比较好。”

4日上午，记者走访了市区佳乐家、全福元、华联等多家大型超市，这几家超市均有带鱼段销售，且售价均较低，为塑料袋包装散称零售，价格在每斤3.49元至4.99元之间。这些带鱼段无头无尾，全都是鱼身子，色泽鲜白但规格较小，外表包裹一层冰，闻起来并无异味。

记者注意到，这几家大型超市在售的整条带鱼价格相对较高，其中全福元大带鱼售价为每斤29.8元，中带鱼为19.8元，小带鱼为12.8元，佳乐家整条大带鱼售价也在每斤15元以上。

随后，记者在市区渤海七路清怡农贸市场内采访了一位经营鱼虾生意多年的刘老板。据他介绍，带鱼段并非质量问题而售价低，只是带鱼的规格较小。“在渔船起网时，有些带鱼会被渔网卡住，鱼头和鱼尾因此受损，没了头和尾的带鱼卖相不好，几乎无人购买，因此，渔民们会将这些带鱼切成鱼段，扔掉受损的头部和尾部。为了保鲜保质，渔民会在带鱼段的外表上冰冻一层薄冰。”

全福元一名工作人员介绍，带鱼段之所以价格较低，原因很多，但并非都是鱼的质量有问题，市民可放心购买。“如果市民看到鱼的外表颜色泛黄，闻起来有异味，那就不要买了，可能是存放时间过久导致鱼肉变质。”该工作人员说道。

“我们超市的带鱼段都是从港口直接进货的，省去了中间环节，节省了成本，所以终端零售价较低。”华联超市宋经理介绍，带鱼段外层包裹一层冰、规格较小、直接从港口进货等因素让带鱼段的零售价较低，而整条带鱼段难保存、规格大等因素导致售价较高。“如果发现颜色泛黄的带鱼段，可能是存放时间过久，或某环节解冻所致，建议市民不要购买。”