大家好，我是小飞，每天教你做菜。
秋葵是我们生活中很常见的一种蔬菜，一年四季都能在超市或者菜市场看到它，不过秋天才是吃秋葵的最佳时节。很多菜都会讲究季节性，过了这个季节，因为温度湿度等气候的变化，营养以及口感都会变得不一样的。
秋葵是一道非常受人欢迎的菜，不仅因为它爽滑的口感，更因为它的营养价值非常高，秋葵富含铁、钙、糖类等多种营养物质，既好吃又有营养，这么好的蔬菜，喜欢吃的人当然会很多啦。
秋葵的做法有很多，其中最经典就是白芍秋葵、蒜蓉秋葵和秋葵炒鸡蛋，不仅保留了秋葵的原汁原味，而且味道也不错，接下来教大家做这3道秋葵的做法，一起来学学吧。
白灼秋葵
白芍秋葵简直就是秋葵最简单的做法，懒人必备，虽然简单，但是也可以非常美味，跟着小飞来做吧。
【材料】：秋葵、蒜末、小红椒、蒸鱼豉油、香油、糖、生抽、醋。
【制作步骤】
第一步，烧一锅水，水开之后，锅里放入一勺盐，将秋葵放进去过水，等秋葵熟了之后，捞出，将秋葵头切掉，然后摆整齐。
第二步，取一个小碗，切适量蒜末，2根小红椒，然后往放了蒜末和小红椒的小碗里，淋上热油，接着加入1勺醋、3勺生抽，2勺糖，1勺香油，半勺蒸鱼豉油，2大勺凉白开，搅拌成白灼汁。
最后淋在摆盘好的秋葵上就可以啦。
秋葵炒鸡蛋
如果大家觉得白芍秋葵太清淡，可以选择加入一个鸡蛋哦，秋葵炒鸡蛋做法也是非常简单，味道又鲜美。
【材料】：鸡蛋2-3个、秋葵6个、盐少许
【制作步骤】：
第一步，首先将秋葵洗干净，焯水，记得水里要滴几滴色拉油，这样色泽会更加好看，焯水之后，捞出切成薄片。
第二步，将鸡蛋打散，然后往鸡蛋中加少许盐并搅拌均匀，锅内倒油烧热，之后将鸡蛋放入锅中快炒，蛋液凝固之后就可以盛出装盘备用啦。
第三步，另起一锅，往锅中倒油烧热之后倒入切好的秋葵，炒一分钟左右加入刚刚炒好的鸡蛋一起炒几下，加入适量的盐，滴几滴香油提香。
噔噔噔，香喷喷又简单的秋葵炒鸡蛋就做好啦。
蒜蓉秋葵
蒜蓉秋葵跟白芍秋葵做法差不多，只不过调味料不一样，也是非常好吃又下饭。
【材料】：秋葵、蒜、盐、油、酱油、糖
【制作步骤】
第一步，烧一锅开水滴入几滴植物油，放小半勺盐，秋葵入锅烫一分钟左右捞出，去蒂后装盘。
第二步，备好蒜蓉，适量酱油，盐、白糖加少量清水搅拌成料汁。热锅放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香。
最后将料汁淋在秋葵上就可以啦，出锅~
【小贴士】
1.秋葵焯水时间千万不能太长，不然就软了，黏糊糊就不好吃了。倒入加了盐的沸水中，一分钟左右就要捞出过凉了。
2.秋葵焯水后再切，是为了保护秋葵内部的汁水和口感，避免焯水的时候营养价值流失。
3.秋葵焯水加点盐和油的目的是为了让秋葵的颜色翠绿鲜艳。
好啦，秋葵的这三个做法，您学会了没？喜欢做菜、喜欢美食的朋友可以关注小飞，每天都会分享不一样的美食教程。
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