此图来自于网络
酸辣蕨根粉是四川九寨沟的一道传统特色小吃，采九寨沟山上鲜蕨菜，用木棒击打至出浆，把浆烘至成粉状，吃起来很有韧劲，黑乎乎的蕨根粉上有了红红的小米辣，令这道菜平添了几分“姿色”。而且蕨根粉富含钙、铁、锌、磷、硒等微量元素和人体所需的多种氨基酸，具有滑肠通便、清热解毒、护肝等功能。
材料：
干蕨根粉200克，小米辣椒30克，小葱20克。
调料：
味精、盐各3克，酱油5克，醋20克，辣椒油25克，鲜汤100克。
做法：
❶ 干蕨根粉用水浸泡至软后捞出， 入沸水中汆烫， 捞出来，用凉水泡凉。
❷ 小米辣椒清洗干净，切粒；小葱洗净，切成葱花。
❸ 碗中加入盐、酱油、醋、味精、辣椒油、鲜汤调匀，再将蕨根粉放入，撒上小米辣椒 粒和葱花即成。
此图来自于网络
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【闪电鸟】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：dandanxi6@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。