芋头和紫薯怎么做好吃(紫薯和芋头能一块煮吗)

嗐！养猫拔草ing~

一养猫的小伙伴，前两天在睡梦中遇袭，脚上被喇了好长一个口子，脚底好深一个洞，痛醒之后，罪魁祸首居然还在旁边打闹得正是高兴...

犯罪嫌疑猫之一

大无语

~我想短期之内我应该不会再有养猫的想法了。可爱是可爱，但还是怕被挠。

不过虽然养猫已被拔草，但是之前她种草给我的冰淇淋勺还是挺好用的，最近用来挖芋泥，也是个个圆润又好看

芋泥饱饱碗

这一碗的丰富程度想必不用我多说了，一眼望过去，琳琅满目的满满是料。

难怪叫饱饱碗，就那两颗扎实的芋泥球加上大半碗奶冻，胃口大的人都能吃饱，嗝~

顾名思义，香香的芋泥是今天的主角，我一般喜欢用荔浦芋头来做芋泥，它比较好操作，一捣就很顺滑，香味浓一点，口感也比较绵~

再混上一点紫薯，就是超级软妹的雾霾紫。

就这颜色和质感，用来做面包、包子内馅也是妥妥的，还可以混上淡奶油打发，香软细腻的芋泥奶油不就有了嘛~

我还用它做了芋泥奶冻和芋泥丸子，Q弹滑嫩里满是芋泥的香味，吃起来还有沙沙的口感，简直绝了！

其实这个碗的搭配很是自由，你们还可以放点自己喜欢的水果，再撒点燕麦坚果啥的，一碗管饱！估计连晚饭都能省了

~

芋泥饱饱碗

>>>制 作 时 间<<<

45min

>>>烹 饪 器 材<<<

蒸锅、冰箱

>>>烹 饪 食 材<<<

芋泥部分：
荔浦芋头 400g
紫薯 75g / 白砂糖 30g
芋泥冻冻：
芋泥 60g / 牛奶 200g
白砂糖 10g / 吉利丁 15g
牛奶冻冻：
牛奶 250g
白砂糖 20g / 吉利丁 15g
芋泥丸子：
芋泥 25g
木薯淀粉 25g / 水 适量
组装：
脆波波 适量 / 牛奶 适量

>>>制 作 过 程<<<

1、先做芋泥：400g荔浦芋头和75g紫薯一起上锅，中大火蒸煮30min，蒸好后拿出，预留25g紫薯后，加入30g白砂糖，压成细腻的泥状

这个芋头特别的绵，所以很容易就变顺滑的泥状了~

2、再来做芋泥冻冻：15g吉利丁片提前冰水泡软，锅中放入60g芋泥、200g牛奶、10g白砂糖，开火搅拌，煮至温热的时候关火，放入软化的吉利丁片，搅拌至融化，过滤入碗中，放冰箱凝固备用

3、然后做牛奶冻冻：15g吉利丁片提前冰水泡软，锅中放入250g牛奶、20g砂糖，煮至温热后，加入软化的15g吉利丁片，倒入碗中，放冰箱凝固备用

4、接下来做芋泥丸子：25g芋泥加入25g木薯淀粉，先搓成均匀的粉粒后，加入适量清水调整成团，再搓成团子就可以了

用同样的方法也可以搓紫薯丸子（25g紫薯加25g木薯淀粉，再加适量清水混成团）

5、搓好的丸子，放入煮沸的水中，熬煮10分钟左右，待全部丸子浮出，捞出来后放入凉/冰水中降温

紫薯煮的时候水会变蓝的啊~大家不要害怕哈哈哈！

6、最后组装：把凝固好的芋泥冻冻和牛奶冻冻都割成小块，放入碗中两侧，放入脆啵啵和芋泥丸子

再用雪糕挖出两勺芋泥球放上去，倒入牛奶即可！

芋泥饱饱碗就可以开吃啦！

不注意看，还会以为上面是俩冰淇淋球，好看的雾霾紫，看上去就很舒适~

芋头的香味不停地往鼻尖里钻，诱得我直咽口水。

一勺舀下去，沙软的芋泥、脆脆的啵啵球、Q弹的丸子争相标记着味蕾。

滑嫩的奶冻混着牛奶，一下就从舌尖滑过喉头溜进了胃里，比吃冰淇淋还爽！

在停车场经常遇见一只流浪的狸花猫，我就在车里备了些猫粮，想着用这个诱惑它跟我回家。

没想到猫粮它吃得欢快，但是吃完也溜得飞快！

哼~渣猫无疑~

那会儿我还以为只有个别猫猫渣，现在从小伙伴的负伤经验来看，或许猫主子都没有心

也不知道大家那乖巧可爱的猫咪是咋养的？没有想养的意思，我帮我朋友问问...

Tips：

1、芋泥颜色也能用紫薯粉来调

2、糖的分量可按个人口味适当增减

3、牛奶也可换成椰奶或是奶茶之类的哦