梨是我国传统大宗水果种植品种之一，种植范围广泛各地名优梨品种颇具地方特色，比较出名的有河北的鸭梨、山东的莱阳梨、贵州的黄梨、广西的四季梨、四川的雪梨，以及安徽砀山的酥梨。
砀山-这是一片古老而又年轻的土地，这是一处充满神奇又令人赞叹的地方，这还是一个因一山一水孕育出砀山和砀山酥梨而名扬全国的地区。
砀山梨，自古被推尊为“百果之宗”，外表很丰满，看完流口水！皮薄汁浓，“酥”到没朋友，不过，现在的砀山梨却饱受争议，甚至被水果小贩认为是低端水果，吃过的人吐槽它味道寡淡，不好吃!、皮厚渣多、除了个大，没啥优点渐渐地就被遗忘在水果店的角落里。
那为什么会给人们这样的感受呢？
其实真正的砀山梨是长在黄河故道上的，只有那一块核心产区生长出来的才是真正的砀山梨。但是，现在所有砀山产的梨都叫砀山梨，现在看来，很多并不是真正的砀山梨。真正的砀山梨，个头大，棱角分明，最主要的特点是，脆、甜，水多，最最主要的特点是嚼完之后嘴里没渣，但是假的砀山梨，口感很粗，里面的核特别大。
现在什么东西都在更新换代，水果亦是如此，正当别人都在研发新品种，砀山梨却还在原地踏步的时候，它怎么跟“新晋小生们”竞争呢?
有人说，砀山梨已经几十年没有出现新品种了，这是不是才导致了砀山梨的江湖地位每况愈下，最后只能在水果店最卑微的角落里栖身?
酥梨除了直接吃以外，经过深加工后美味更持久价值更高。酥梨可以制罐头，便于长时间保存。不过最受欢迎的还是被制成梨膏，清肺止咳，《本草纲目》中都有记载。一斤梨膏需要28到30个酥梨，熬制17个小时左右才能得到。
如果说食用药用价值是砀山酥梨形成优秀品质内因的话，那么黄河故道独特的气候土壤条件则是形成砀山酥梨优秀品质的外因。
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