【年夜饭菜谱8】---滋补鲍鱼鸡汤
今天给大家分享一道鲍鱼鸡汤,营养美味,好喝到爆！补而不燥，好喝到渣都不剩！
肉质细嫩,味道鲜美,补而不燥,温而不热,趁着年夜饭团圆,大家千万不别错过哦。
图文小红书：紫色勿忘我美食
食材
土鸡1只,鲍鱼8只,红枣5颗,
枸杞适量,生姜20克,盐适量。
步骤
1、土鸡清理干净,剁成小块,把鲍鱼肉取下来,用刷子把鲍鱼壳刷干净,鲍鱼肉清洗干净,在面上打上花刀待用,红枣和枸杞洗净,生姜去皮切片待用。
2、把鸡肉放入锅里,加入适量水,水量和食材齐平,大火把水烧开,焯出血末,再用冷水冲洗干净。
3、把鸡肉,姜片,红枣,还有鲍鱼壳一切放入汤锅里,加入适量水,盖上锅盖,大火把水烧开,转小火炖50分钟,加入适量盐调匀,再加入鲍鱼再炖10分钟,加入枸杞,即可出锅。
注意
1、炖鸡汤最好选用土鸡,这样汤炖岀来比较浓也比较好喝。
2、鲍鱼壳千万不要扔了,因为鲍鱼壳被中医称为石决明,石决明不仅有明目退翳、清热平肝的功效,可以治疗头晕眼花和高血压等症状。
3、枸杞出锅的时候再放,因为枸杞不宜高温炖煮,容易营养流失。
好喝的鲍鱼鸡汤做好了,营养又美味,大人孩子都喜欢。鲜美可口，超诱人！
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