猪头肉是卤菜店中销量比较大的产品之一，是很多爱好喝酒的朋友们必点的下酒菜。猪头肉口感细腻，吃起来很香，而且肥而不腻，所以难怪很多人都特别喜爱！
做猪头肉啊非常的考验工艺，我们知道猪脸和猪脑门都是肥肉，如果做不好的话，口感会非常油腻，而且猪头上的眼睛、耳朵等部位褶子细节比较多，所以处理不到位的话，就会出现腥异味，那这样的猪头肉吃起来是特别不舒服的。
猪头肉想要做得好吃，首先必须解决油腻和入味的问题，解决好了这两大问题，那做好这道下酒菜就变得容易了。源卤猪头肉看上去皮和肉晶莹剔透，入味也保证均匀，吃起来沾点卤汁，那肉香味就和卤汁融合在一起香，色泽味道都更一绝！
最后教大家吃源卤猪头肉呢，不要只拣瘦肉吃，而是要挑肥瘦相间的部位吃，这样才能吃出香味，尤其再配上小酒，其中的香味真是越喝越有！
这样的源卤猪头肉有谁不爱呢？欢迎你也来本源卤味店品尝啊，想吃想学都可以！
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