才发现冬天这6种蔬菜从不打农药

大家好，我是大磊。现在人们的生活质量越来越高了，即使在寒冷的冬天也能吃到夏天的新鲜蔬菜，甚至卖相也很不错。

那就会有人担心，这些蔬菜反季节生长，会不会打很多农药？蔬菜中的农药残留，如果吃多了会严重影响身体健康。

其实在冬天吃到的这些夏季蔬菜，其实大多是在大棚里面种植的，容易长虫，特别是一些易生虫的蔬菜，隔几天就会打一次农药。可想而知有多少农药残留在蔬菜上。所以在冬天为了家人的健康，除了做好清洗之外，买菜时尽量少买一些打农药的蔬菜。

大磊经常跟食材打交道，就总结了6种冬季的蔬菜，从种植到成熟，整个过程都不用打农药。当我把这几种蔬菜分享给身边其他人时，竟然大多数都不知道。那么今天也分享给大家作为参考，早知道不吃亏。

一：生菜

生菜都是我们比较喜欢吃的蔬菜，不论是涮火锅还是清炒，味道都很不错。有些人也喜欢生吃，做成沙拉或者卷着烤肉吃。

之所以这么放心地生着吃，不是没有道理的。生菜在冬季生长中几乎没有农药。一是因为生长周期短，打农药反而不利于成活；二是冬天气温比较冷，一些小虫子不会出现在叶子上，也会有一些蜗牛在，但是影响不大，不会打农药。

二：蒜苗

蒜苗其实算是一种调味食材，就是因为有一种特殊气味：大蒜素，比较有刺激性，一般都不受虫子的喜爱；还有一种原因是，蒜苗是十分耐寒的，不需要在大棚里种植，所以打农药的机会就基本为零了。

在挑选的时候也一定要注意，尽量选择一些根茎细一点的，比较粗的蒜苗很可能打了生长激素，吃了危害身体健康。

三：冬笋

冬笋是毛竹的地下根茎侧芽长成的笋芽，一般都是刚刚毛尖没有出土的时候最嫩，发现了就得马上挖出来，等它长好就会变老。所以根本来不及也不需要打农药，完全是自由生长的。

冬笋有高蛋白、低淀粉的特点，可以增强食欲，提高免疫力。刚刚挖出来的嫩冬笋，非常的清香，无论是冬笋炒肉还是煲汤，都算得上是山珍美味。最让人遗憾的就是，产量不多，流通到市面上的就更少了。

四：香菜

香菜算是争议性比较大的蔬菜了，有人爱有人恨。无论人们对它是喜欢还是讨厌，都是因为它含有一种特殊的气味。这种气味既然可以劝退一些人去吃它，同样虫子也会对它敬而远之。所以也被称为“臭菜”。

但其实香菜是一种营养价值高的蔬菜，含有维生素C和胡萝卜素，祛腥解腻，还可以促进消化。并且香菜的根是营养价值最高的部位，很多人都特别喜欢，你试过吗？

五：莲藕

莲藕生长在水塘里面，主要是从淤泥里吸收营养，都是大片种植，采摘的时候就已经很困难了，更别说去喷洒农药了。

秋冬季节是莲藕大量上市的时候，大家可以放心吃。口感清脆，清热生津，无论是凉拌还是过年炸藕合，都比较适合。

六：萝卜

萝卜是自然生长的，在冬天成熟，天气冷虫子就少。并且萝卜是一种根茎蔬菜，在地下生长，所以不会有虫害，即使叶子上有虫但是也影响不大。萝卜的口感有少许辛辣，对虫子没有吸引力。

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，冬天吃萝卜的好处相信大家都清楚，做法也有很多，炖汤、炒菜、做丸子等等。

上面这6种蔬菜虽然不打农药，但是为了吃得营养均衡，也不能只吃这些。家里买了其他蔬菜，再可以用这种简单去除果蔬农残的方法：

将蔬菜洗干净之后放进盆中，接满500ml清水，放入10克小苏打，浸泡10分钟，就可以简单去除农药残留了。水和小苏打的比例是50：1。