天气越来越热。盼着有一场雨。
雨说来就来了，那种凉爽使人身心愉悦。
从岳父家回来，岳父给了半个肺子。晚上决定做干煸肺子。老婆心心念念的在磨叨，我要少吃，要减肥。坚定不动摇。
1.将猪肺子凉水下锅，放入姜片，料酒去腥。撇出浮沫。
2.将猪肺子切成丝状。
3.切葱姜蒜，大料，花椒粒。红辣椒备用。
4.锅内放油，放葱姜蒜爆香。
5.放入猪肺子翻炒，15分钟左右。把猪肺子水分炒出，炒到特别干的状态。再放入红辣椒，放入白糖，盐，味精，少许酱油上色。
6.出锅装盘。唯美食和美景不可辜负。老婆早已忘却饭前誓言吃的很香。
注意事项如下。
1.动物内脏要反复用清水清洗干净。因为内脏较腥。
2.炒肺子之前要用手把肺子中的水分攥出来。切记，要不放在锅里再反复炒，也不容易把肺子炒的特别干。
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