一道美味过瘾的子姜焖鸭煲。子姜吃起来脆爽也不是特别辛辣，而鸭肉香嫩肥美，高蛋白低脂肪，快动起来！
By 归家小厨
用料
- 鸭腿 500克
- 姜 20克
- 小葱 1根
- 油 5克
- 花椒粒 15粒
- 花雕酒 6ml
- 蚝油 8ml
- 生抽 8ml
- 盐 4克
- 冰糖 15克
做法步骤
1、准备好鸭腿。
2、鸭腿剁开成块儿。
3、锅中烧开水，焯一下鸭肉。
4、鸭肉捞出洗净待用。
5、准备好葱姜。
6、锅中倒入油，加热至五成热，放入花椒粒爆香。
7、放入葱姜爆香。
8、将鸭肉放入砂锅中，倒入花雕酒、耗油、生抽。
9、放入冰糖。
10、加入盐。
11、倒入适量开水，煮开锅，盖盖儿小火儿焖30分钟。
12、鸭肉炖好了。
13、撒上香葱末即可出锅了。
14、香嫩肥美的子姜焖鸭煲就上桌了！
15、超级下饭哟！
鸭腿的营养功效
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
鸭腿的饮食禁忌
1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。
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