川贝炖雪梨是人们常用的一个药膳，对于缓解咳嗽有非常好的效果。那么川贝炖雪梨的正确做法是怎么样的呢？川贝炖雪梨的功效怎么样呢？
1、选材
川贝炖雪梨正确做法
贝母的种类很多，我们最常用到的是川贝，其在所有贝母中功效是最好的。
尤其是野生川贝母，其功效更为显著，但其价格过于昂贵。
我们常常选择种植川贝母中4年生7月采挖的七尊贝母，七尊川贝和野生川贝母的功效相仿，价格也是非常亲民，性价比非常高。
梨我们一般选用是雪梨，因为只有雪梨，其止咳化痰的功效才是最为显著的。
2、做法
川贝炖雪梨正确做法
（1）用我们选好的大个的雪梨，其1/3处切开，挖去梨核备用。
（2）选七尊川贝3-5克，放入挖空的梨内，放入适量冰糖。
（3）把梨盖好，用牙签把梨密封好。
（4）把密封好的梨放入锅内蒸1个小时左右，即可使用。
注意，雪梨不要削皮，必须用牙签密封，川贝药性具有挥发性，蒸的过程中避免药性挥发，影响功效。
3、川贝炖雪梨的功效
川贝炖雪梨正确做法
贝母和雪梨都属于寒凉的食物，对清肺止咳都有很好的效果，对咳嗽症状的缓解有很好的功效。
需要注意的是，贝母蒸雪梨对风热引起的咳嗽有很好的效果，对于风寒引起的咳嗽反而会加重病情。
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