简单的事重复做，你就是专家，重复的事你用心做，你就是赢家。
以前最喜欢这句话了，这句话好像无所不能，哪里带上它都适合，例如炒蛋炒饭。
食材准备：大米，胡萝卜，玉米，葱，鸡蛋
做法步骤：
1.首先取适量的大米（根据个人饭量），淘洗干净，下锅煮熟。
划重点：做蛋炒饭的米很重要，建议用东北大米（也叫珍珠米）做炒饭，因为普通香米煮时容易软烂，做炒饭容易粘成一团，很多人经常吃珍珠米都会发现一个问题，就是有时会买到容易煮好夹生的大米，如果怕出现这个问题，建议大家用金龙鱼的乳玉皇妃比较好，这种米煮好不会夹生，我家一直用这种米，暂时还没发现过。
2.在煮饭这段时间，我们可以把玉米剥粒，胡萝卜切粒，切葱花。
3.米饭煮好后，取出放凉一会，然后倒入适量酱油，花生油，带上一次性手套，用手把麻烦搅拌均匀，捏散开，确保没有饭团。
这样做的目的：放油防止饭粒粘在一起，放酱油是为了待会炒饭时缩短时间。
4.取碗，打入鸡蛋加少许盐搅散，热锅下油，油热倒入花生油，然后倒入鸡蛋，快速滑炒一下鸡蛋凝固即可装出。
5.重新热锅，热油，倒入玉米花胡萝卜，中火翻炒，炒一分钟左右加入盐，再继续翻炒半分钟，然后倒入鸡蛋、米饭。
6.翻炒均匀后，大概再炒一分钟就可以了。最后倒入葱花，翻炒均匀出锅装盘即可。
看重点：
1.因为每一样食物都有加调味，所以最后混合炒时不用额外加入调味。
2.怎么去测量水量多少：
①.看锅中刻度，东北大米一般都是按1：1的比例加水，怕硬的可以稍微多加点，但是不能过多，加太多煮出来的米饭有点湿，炒饭容易粘，炒出来的米饭不够颗粒分明。
②.最常用的手指测量法，先用手指量出米的高度，再测量看与米面到水的高度是否一样。
3.葱花起到增香作用，不能过早放，一定要出锅前才放入不然会变味变色，不好看又不好吃。
细看，细看，细看！以上一些小细节做好了，新手也能炒出香喷喷的炒饭哦！
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