简单的家常美味
把鲜虾晒成虾干，又是另一种口感和风味哦。肉质晒干之后虽少了一份饱满，但却有加倍的咸鲜味。可配碗白粥作早餐，也可以当补嘴空的零食，煲汤时放少许提鲜味道倍儿棒，用来炒菜也是极好搭配的食材。
今天教你的这道虾干炒韭菜，就是一道快手家常菜。韭菜和虾都有健脾养胃的功效，搭配在一起口感也融合的恰到好处，韭菜爽嫩，虾干嚼劲十足，简简单单炒一盘菜，也能吃得津津有味！
食材：韭菜100克，虾干30克，生抽1勺
步骤：
1、虾干放入温水中浸泡30分钟变软。
2、韭菜洗净，切段。
3、虾干泡软后，剥壳取虾仁备用。
4、锅中倒入油，烧至七成热下入虾仁翻炒片刻。
5、下入韭菜，翻炒至韭菜变软，调入生抽。
6、大火翻炒几下即可出锅。
小贴士：
1、【虾干的做法】
锅中倒入适量水，调入葱、姜、料酒、盐（多放），下入鲜虾煮熟。捞出沥干放入烤箱，上下火130度，烤约1小时。夏天直接放太阳底下晒1天即可。
2、虾干可以搭配许多食材，虾干粉丝煲、虾干萝卜汤、西兰花炒虾干等都值得一试。
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