你喜欢吃蛋炒饭吗？你喜欢吃什么样的蛋炒饭，你会做蛋炒饭吗？不要急着回答说“这么简单的东西谁不会啊，是个人都会吧”那你可能就想错了，其实越是简单食材越是做好不容易，今天我们就来说一说蛋炒饭吧，看看你是不是这样做的
蛋炒饭谁不会啊，你是不是也有这种想法，但是炒出来确实一坨坨的，做不到粒粒分明，做不到软硬适中，做不到颜色金黄，要不就是太干，要不就是太湿，油多了
相信大家都看过一些关于美食的电影，里面就有说过，炒饭的关键，没错就是一定要用隔夜饭，这是为什么呢？
为什么一定要用隔夜饭呢，其实是因为隔夜饭没有很多的水分，很干，很好炒，能炒出一粒一粒的感觉，但是光靠隔夜饭就可以吗？当然不是啦！选对米，煮饭的时候煮到什么程度也是关键
米不要选择太好的，太糯性的米不适宜，因为它煮出来会非常软，就算隔夜也非常软，其次煮的时候，不要煮太久，要能有一点米心就捞出来，第三点就是最好用木桶去蒸，不要用电饭煲直接去蒸，这样蒸出来的饭就是一块一块的，炒不散，除非你蒸的很硬，蒸出来以后马上搅散
总之想要做好蛋炒饭，不是光靠隔夜饭就可以的，需要几个关键步骤，才能做出一碗颗颗分明，的蛋炒饭，而且想要颜色好看，酱油也是不能多也不能少，其次蛋炒饭的灵魂——葱花必不可少。
好了，本期文章到此结束了，感谢您的阅读，谢谢！
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