抚州的美食有哪些,抚州特色小吃推荐

俗话说，民以食为天，即使是简单的食材做出来的味道也能让人久久难忘，抚州当地的特色美食，小伙伴知道哪些？快跟小编一起来看看吧！

抚州菜梗

菜梗是江西抚州临川的民间传统特产美食，它还有一个非常好听的名字“相思梗”。菜梗是用芥菜梗为原料，然后使用辣椒、大蒜等食材加上佐料腌制而成，具有麻、辣、鲜、香的特点。应该不少抚州人都知道以前在市区有不少的菜梗摊，大多都是一辆小推车，车上摆放着很多的罐子，而罐子中就是各种口味的菜梗。

可以说菜梗是抚州人最喜欢的小菜之一，每每感觉口中无味的时候，来上几根菜梗，真是不错。菜梗不仅仅是餐桌上的一道开胃小凉菜，还有很多人将其作为茶余饭后的小零食。

霉豆腐

说到霉豆腐大家是不是小时候对他都并不在意，并不感觉其好吃，但长大之后为了生活在外拼搏，每到吃饭的时候没有辣椒吃什么都不香，这个时候很多人都会想起妈妈做的霉豆腐。而现在在抚州制作霉豆腐的人家少了，基本上都是买着吃。很多抚州人出门工作的时候都会带上些霉豆腐，每到饭点取出一块，然后轻轻地蘸上几口，那种味道就是家乡的记忆。

抚州泡粉

泡粉，可能很多外地人看到不知道是是什么，其实泡粉就是咱们平时经常吃或者见到的米粉。而抚州人的一天多是从一碗米粉开始，这也是抚州人早餐小吃的首选。抚州泡粉好吃其关键就在这“泡”字中，Q弹嫩滑的米粉浸泡在浓郁的骨头汤中，配以特色的猪杂、牛杂或者香菇肉丝、再来上点腌菜、葱花吃起来那才叫一个爽。

一碗正宗的抚州泡粉要具备三大要素，分别是：粉、汤、猪杂，而一碗粉的味道好不好其精髓全在汤中，您到抚州会看到琳琅满目的粉店，而他们每一家都有自己的秘方，尤其是有些有年头的老店，都会藏着老汤，其中绝大部分都是骨头汤为主，但也有使用老鸭汤的，但还是骨头汤的好吃，就这一碗小红能吃到连汤汁都不剩。除了泡粉之外还有炒粉，煮粉，拌粉，汤粉，对米粉的吃法可谓是做到了极致。